السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الكعك المقلي
المقادير
2\1 كوب زيت - 2\1 كوب سكر - 3 بيض - 3 ملاعق كبيرة حليب
بودرة - 4\1 كوب ماء دافيء - ملعقة صغيرة خميرة خبز - ملعقة
صغيرة خميرة بيكنج بودر - 2 ظرف فانيليا ( الظرفين مهمات لإضافة طعم
رائع للكعك ) - دقيق
للتقديم
عسل (قطر - شيرة) - جوز هند ملون - لمعة
الطريقة
نخلط البيض والسكر والزيت والفانيليا والحليب ونذوب خميرة الخبز في
الماء الدافيء ونضيفهاعلى المقادير ونخلطم حتى يمتزجو مع بعض ثم
نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونعجن حتىتتكون لدينا عجينة متماسكة
ولينة
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps8f23e52e.jpg
ونتركها في مكان دافيء تتخمر لمدة ساعتين (المطبخ عندي ساخن فتركتها
فيه)
قبل التخمير
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps33a07b39.jpg
بعد التخمير
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps72675b3a.jpg
يرق جزء من العجينة ويقطع مثل الصورة يمكن تقطيعه دوائر لكن لعيون
الصابرة شكلته تشكيلة الوردة ليتماشى مع المسابقة
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps816f24d7.jpg
توضع قطع الكعك في سفرة مدهونة بالزيت حتى الإنتهاء من كل الكمية مع
مراعاة أن بقايا العجينة المستعملة تترك حتى ترتاح قليلا ليسهل فردها
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps31dafe02.jpg
نسخن الزيت ونقلي فيه الكعك على نار متوسطة
يعسل الكعك وهو دافيء ويغمس وجهه في جوز الهند يرش باللمعة ويقدم
http://i1163.photobucket.com/albums/...psf73f744c.jpg
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps6a6490d1.jpg
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps901e916c.jpg
http://i1163.photobucket.com/albums/...psc346d243.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/400aqa.gif