http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bn.gif
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
قطايف عصافيري
http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_6761.jpg
المقادير:
2 كوب ونصف دقيق - نصف كوب سامدينا - ربع كوب سكر - رشة ملح -
ملعقة شاي خميرة خبز - ملعقة طعام بيكنج بودر - 3 اكواب ماء
للحشو : 2 كوب كريم شانتي بودر - 2 كوب ماء بارد - كوب مربى فراولة
للتشريب والتزيين : قطر - فستق مجروش
الطريقة:
تخلط المكونات وتترك ترتاح حوالي ربع ساعة
http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_6719.jpg
ثم يسكب قليل من الخليط في مقلاة غير لاصقة ساخنة على نار هادئة
http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_6725.jpg
وتترك حتى تتماسك وتحمر حوافها قليلاً
http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_6723.jpg
عندها ترفع وتوضع كمية أخرى من الخليط حتى تنتهي كل الكمية
http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_6735.jpg
تخفق الكريم شانتي مع الماء البارد بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف حجمها 3 مرات
ثم يضاف لها مربى الفراولة
http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_6739.jpg
وتخفق معها
http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_6740.jpg
ثم تطوى كل قطعة قطايف على هيئة نصف دائرة وتثبت اطرافها جزئياً على هيئة القمع
http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_6746.jpg
http://i1154.photobucket.com/albums/...med/788541.jpg
ثم تحشى بالكريم شانتي بواسطة كيس الحلواني وتغمس في الفستق المجروش
وتصف في طبق التقديم ويوزع عليها قطر سميك وتقدم
http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_6765.jpg
http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_6761.jpg
صحتين وعافية