[ وصفات منقولة ] موسوعة أرز منوعة
رز مندي .. http://fantasyflash.ru/anime/teddy/image/teddy85.gif
http://www.b55n.net/vb/storeimg/img_1323264011_586.png
المقادير http://fantasyflash.ru/anime/teddy/image/teddy31.gif
لحمة الكمية حسب الرغبة
بهارات + فلفل اسود + وقرفة وقرنفل وهيل وخولنجان تكون صحيحة وغير مطحونة
ملح حسب الرغبة + زيت
3 حبات بصل متوسطة
رز 6 كاسات ابو كاس او الوليمة
لدهن اللحمة
بادية لبن زبادي + لون صبغة الزعفرن ملعقة صغيرة + وملح حسب الرغبة وملعقة صغيرة + معجون الطماطم
الطريقة http://fantasyflash.ru/anime/teddy/image/teddy31.gif
يقطع البصل جوانح رفيعة ويقلى بالزيت حتي يذبل نضيف اللحمة وقلبها حتى تجف من الماء ونضع البهارات والملح ونضيف ماء يغمر اللحم
ونتركة يغلي حتى استواء اللحم ثم نصفي اللحم من المرق
ونضع اللحمة بصينية وندهنها بصبغة الزعفران واللبن وقليل من معجون الطماطم وملح وفلفل اسود
نضع الرز بعد غسله ونقعة طبعا بالقدر ونتركة يغلي حتى يتسبك ثم نهدىء النار علية
ونضع قليل من الصفار
اثناء ذلك نضع الصينية بالفرن ونشعل النار من اسفل ثم من اعلى
نشعل قطعتين من الفحم نضع واحدة بقالب من القصدير او قالب كريمة مع قليل من الزيت ونضعها بالصينية ونلفه كويس بالقصدير ونغطيها بمنشفة
عند وضع الجمر يكون من فتحة صغيرة ويقفل راسا
والاخرى بالقدر ونكمر القدر لكي لايتسرب الدخان
او عند انتهاء اللحم يوضع بالقدر على وجة الرز وتوضع الجمرة بالقالب ويكمر القدر
وهذا الشكل النهائي وياكل معه سلاطة طحينة وسلاطة فلفل اخضر بالثوم
وعليكم بالعافية
وارجووووووووووووووو ان يعجبكم
http://slecinky.eu/images/07757297223425860296.jpg
رز بالخضار
المقادير http://fantasyflash.ru/anime/teddy/image/teddy85.gif
لحمة هبرة تقطع صغيرة جدا
نصف كيس بازلياء السنبلة + فاصولياء خضراءمقطعه + جزر مبشور+ 2 حبه بطاطس مقع مكعبات صغير+
زيت لقلي البصل
3 كاسات رز بسمتي
بصلة متوسطة مقطع قطع صغيرة وملح وبهار حسب رغبتك
انا افضل بهار البرياني وورق غار
الطريقة http://fantasyflash.ru/anime/teddy/image/teddy31.gif
تسلق البازلياء
نضع البصل ويقلى بالزيت حتى يتحمر ونضع اللحمة ونقلبها نصفي البازلياء ونضعها على اللحم ونضع باقي الخضاروالبهار وورق الغار وقليل من الفلفل الاحمر المطحون وحبتين طماطم معصورة ونضع الماء ونتركة يغلي حتى استواء اللحم
ويوضع الرز وعند الاستواء تهدىء النار
هذا الشكل النهائي
http://www.b55n.net/vb/storeimg/img_1323264012_601.png
ثم يقدم مع سلطة لبن وخيار
http://slecinky.eu/images/07757297223425860296.jpg
رز منسف http://fantasyflash.ru/anime/teddy/image/teddy85.gif
http://www.b55n.net/vb/storeimg/img_1323264014_144.png
http://slecinky.eu/images/07757297223425860296.jpg
http://www.b55n.net/vb/storeimg/img_1323264015_605.png
http://slecinky.eu/images/07757297223425860296.jpg
المقادير http://fantasyflash.ru/anime/teddy/image/teddy31.gif
1 كيلو لحم
4 حبات جميد مكسر ومنقوع ويخلط بالخلط
رز مصري 4 كاسات منقوعه
بصله + ملح وفلفل اسود
صنوبر ولوز وبقدونس للتزين
فراشيح ( فطير )
الطريقة http://fantasyflash.ru/anime/teddy/image/teddy31.gif
يسلق اللحم وتزال الزفرة وتوضع البصله والملح والبهار
ملاحظة يوضع قليل من الملح لان الجميد حيكون مالح
عند تقريبا نضج اللحم ناخذ قليل من المرق للرز
نضع الجميد بعد خلطه بالخلط ويصفى بمصفاة على الحم
بقدر اخر نضع زيت ونضيف الرز ويقلب ثم يضاف اليه المرق مع اضافة ماء
وعندما يبداء بالغليان واختفى بعض الماء تهدى النار وتوضع الحديدة
ويرش بقليل من السمن البلدي
ويغرف بالطبق بعد وضع الفطير باسفل الصحن وينشل اللحم ويوضع على الرز ويزين باللوز والصنوبر والبقدونس
ويضاف معها مرق اللحم مع الجميد انا ماحبها ثقيله في ناس تحبها ثقيله
وبالهناء والعافية
http://slecinky.eu/images/07757297223425860296.jpg
الرز والعدس
http://www.b55n.net/vb/storeimg/img_1323264016_835.png
المقادير http://fantasyflash.ru/anime/teddy/image/teddy31.gif
كاستين رز وكاستين عدس
2 بصل مقطع ناعم + ملقعة صغيرة كركم + واحد راس ثوم مدقوق
+بهارات مطحونة كمون + فلفل اسود + ملح حسب الرغبة
سمن
الطريقة http://fantasyflash.ru/anime/teddy/image/teddy31.gif
نغسل الرز والعدس
ثم نضعها على النار مع الماء
نتلركها تطبخ ونشيل الريم على الوجة ونضع البصل والثوم والبهارات والكركم
وتطبخ ثم تهدىء النار ويقلب باستمرار لكي ينهرس ثم يوضع السمن ويقلب
نقلي بصل مع قليل من الملح ويوضع على الوجة
ويقدم مع سلاطة الحمر ومخلل الليمون
http://slecinky.eu/images/07757297223425860296.jpg
الرز البرياني http://fantasyflash.ru/anime/teddy/image/teddy85.gif
http://www.b55n.net/vb/storeimg/img_1323264020_552.png
المقادير http://fantasyflash.ru/anime/teddy/image/teddy31.gif
1 كيلو لحم
4 كاسات رز بسمتي
1 علبه لبن زبادي
زيت + وبهارات مطحونة للرز البرياني + ملح حسب الرغبة
4 حبات بصل مقطع شرائح
ثوم مقطع شرائح + حزمة كزبرة خضراء
3 حبات طماطم مقطع شرائح + فلفل احمر مطحون حسب الرغبه + صباغة الزعفران
الطريقه http://fantasyflash.ru/anime/teddy/image/teddy31.gif
يغسل اللحم ويسلق ونشيل الزفرة من فوق
ثم نضيف الملح
نحضر الخلطة وهي لبن والطاطم الشرائح وبهار وملح وقليل من مرق اللحم ويخلط
نغسل الرز وننقعه بما ء عادي
نحضر القدر ونقلي البصل بالزيت حتى يبداء بالاصفرار نضيف اللحم ويقلب ثم نضيف اللخلطة
حتى تتسبك
نسلق الرز بماء اللحم بعد تصفيته ونضيف قليل من بهار الرز البرياني وقليل من الزيت ويسلق نصف سلق
ثم نضعه على الخلطة ولا نحرك الرز ونتركه على نار هادئئه حتى ينضج
ونضيف الصبغه مع اذبتها بالماء على طرف الرز وتقلب بس من اعلى
عند الانتهاء يعرف بغرس الملعقة اسفل القدر اذا اصبح لايوجد به ماء
اطفئي النار وتركيه دقائق ثم اغرفيها مع سلطة لبن زبادي
بالهناااااااء والعافية
http://slecinky.eu/images/07757297223425860296.jpg
الرز الطايفي http://fantasyflash.ru/anime/teddy/image/teddy85.gif
http://www.b55n.net/vb/storeimg/img_1323264022_587.png
المقاديرhttp://fantasyflash.ru/anime/teddy/image/teddy31.gif
1 كيلو لحمه
4 كاسات رز ابو كاس
بصلتين مقطع شرائح
سمن + ملح
الطريقة http://fantasyflash.ru/anime/teddy/image/teddy31.gif
تسلق اللحمة ونزيل الزفرة ولابد من تنظيفها عدل
نضع البصل واللمح ونتركه حتى تنضج نضج تام
نكون منقعين الرز ونخرج اللحم خارجا ونضيف الرز على المرق ولابد تكون المويه كثيرة علشان ينهرس وقلبيه عدل حتى ينهرس الرز ونضيف سمن عليه وتحسين معصود يعني الماء كثير
تكون النار هادئه
نطفيالنار ونتركه قليلا يهدى ثم نضعه بالصحن ونضع اللحم علية
وبيكون لذيذ جداااااااااااااااااااااا
جربوها
بصراحه انا كنت مستعجله فيدوب انهرس يعني لاتخلين مفلفل الرز
وبالهنااااء والعافيه عليكم
http://slecinky.eu/images/07757297223425860296.jpg
الرز المضفوظ http://fantasyflash.ru/anime/teddy/image/teddy85.gif
http://www.b55n.net/vb/storeimg/img_1323264024_826.png
المقادير http://fantasyflash.ru/anime/teddy/image/teddy31.gif
1 كيلو لحمه
3 كاسات رز ابو كاس منقوع بماء ساخن
4 حبات طماطم مقطع + معجون طماطم ملعقتين-ملح حسب الرغبة
4 حبات بصل شرائح + زيت
بهارات صحيحة كمون + فلفل اسود وقرفة + هيل وقرنفل
الطريقة http://fantasyflash.ru/anime/teddy/image/teddy31.gif
يوضع البصل بقدر الظغط ويقلى حتى يبداء بالاصفرار نضع الحم والبهارات ويلقلب حتى يجف الماء توضع الطماطم وتقلب ويوضع معجون الطماطم وماء ويقفل القدر
ياخذ تقريبا نصف ساعه حسب نوعية اللحم
يفتح القدر ويوضع الرز ويكون مغطاء بالماء وتهدىء النار بعد ذلك ضعي الحديدة ويترك تقريبا نصف ساعة ويفتح وشوفي الرز انتهى او لسه باقي اذا باقي ضعي الغطاء دون قفله وعند النضج اطفئي النار واتركية دقائق ثم قدميه
بالهنااااااء والعافية
http://slecinky.eu/images/07757297223425860296.jpg
الرز البخاري بالدجاج http://fantasyflash.ru/anime/teddy/image/teddy85.gif
http://www.b55n.net/vb/storeimg/img_1323264027_316.png
المقادير http://fantasyflash.ru/anime/teddy/image/teddy31.gif
2 دجاج وزن 650 جرام مقطع انصاف
4 كاسات رز ابوكاس او الشعلان منقوع بما ساخن
3 حبات طماطم مقطع شرائح + علبة طماطم + ملعقتين معجون طماطم
بهارات صحيحه قرفه + قرنفل + فلفل اسود وهيل+ خولنجان
+لوز + صنوبر للتجميل
الطريقةhttp://fantasyflash.ru/anime/teddy/image/teddy31.gif
يغسل الدجاج جيدا
ثم نحضر القدر ونضع الزيت ويقلب البصل حتى يبداء بالاصفرار نضع الدجاج ونقلبه
ثم نضع البهارات وتقلب ثم نضع الطماطم ونخلي يطبخ على النار دقائق
ثم نضع الماء والملح على الدجاج
ونتركه على النار حتى ينضج
البعض يفضل تصفية المرق انا خليتها علشان الخلطة تبقى مع الرز
نخرج الدجاج ونضع الرز على المرق وتنركه على النار ثم نهدىء النار ونتركه حتى ينضج
ونتبل الدجاج بملح وفلفل وزيت ولون الزعفران ومعجون طماطم وندهن بالفرشاة ونشعل عليه الفرن من اسفل ثم من اعلى حتى يحمر
البعض يحبه يكون مكبوس مع الرز على حسب رغبتك
ويوضع بالطبق ويوضع فوقه اللوز والصنوبر والزبيب بعد تقليبه بالزيت
http://slecinky.eu/images/07757297223425860296.jpg
الرز الايراني
http://www.b55n.net/vb/storeimg/img_1323264029_751.png
شوفي الخلطة هنا كيف
http://www.b55n.net/vb/storeimg/img_1323264031_537.png
المقاديرhttp://fantasyflash.ru/anime/teddy/image/teddy31.gif
1 كيلو لحم
5 حبات بصل وكل ماكان البصل كثير احسن
4 كاسات رز بسمتي
زبيب+ لوز
بهارات ورق غار + كم حبه فلفل اسود + هيل وقلارنفل
الطريقةhttp://fantasyflash.ru/anime/teddy/image/teddy31.gif
نغسل اللحم ونسلقه مع بصله مقطع شرائح وفلفل اسود فقط كم حبه
نحضر هناك قدر ونضع به زيت ونكون مقطعين البصل شرائح خفيفة ويقلى بالزيت حتى يشقر اللون
ثم نضيف اللحم وقليل من الزعفران يعني كم خيط ويقلب حتى يحمر اللحم ونضيف اللوز وال.يب ويقلب
نسلق الرز بمرق اللحم ونضيف الهيل وورق الغار والقرنفل نص سلقه واذا شفتي الماء زيادة صفي
شفتي الخلطة الا سويتها اخرجيها وضعيها بغطاء القدر علشان لاتكثرى مواعينك
وضعي بقاع القدر قليل من الرز ثم ضعي الخلطة الا بالقدر ثم باقي الرز ويوضع على النار الهادئه ووضع قصدير عليه وحتى ينضج ثم اقلبيها بصحن التقديم
وبالهناء والعافيه
http://slecinky.eu/images/07757297223425860296.jpg
رز احمر مع السمك المقلي
http://www.b55n.net/vb/storeimg/img_1323264034_961.png
http://www.b55n.net/vb/storeimg/img_1323264036_635.png
المقادير http://fantasyflash.ru/anime/teddy/image/teddy31.gif
3 كاسات رز شعلان او ابو كاس منقوع لمدة نصف ساعة بماء مغلي
3 حبات طماطم + ملعقتين معجون طماطم
2 بصل مقطع مربعات + زيت + ملح حسب الرغبة + ماء مغلي
الطريقةhttp://fantasyflash.ru/anime/teddy/image/teddy31.gif
يوضع الزيت بالقدر ويقلى البصل حتى يبداء يحمر ثم توضع الطماطم ومعجون الطماط ويقلب
ثم يوضع الرز ويقلب ثم يضاف الماء
ويغلى على النار ثم تهدىء عليه حتى يمتص الماء
منقول لعيونكم
http://www.b55n.net/vb/storeimg/img_1323264031_478.pngصحتين وعاااااافيهhttp://www.b55n.net/vb/storeimg/img_1323264031_478.png
http://img20.dreamies.de/img/827/b/yk9sr85k13l.gif