http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/jyj.gif
السلام عليكم
ان شاءالله يعجبكم الحلو وعلى قد مابهذلتني الماكينة لان طاوتي مكسورة
ان شاءالله نلقى ردود على تعبي بس
....الطريقة ....
2 كوب دقيق / نصف كوب زبدة سايحة
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13432816991.jpg
يفرك الدقيق بالزبدة ليصبح مفتت
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13432816992.jpg
ثم يعجن بماء الزهر ليتكون عجين متماسك
واذا الزهر مركز يخلط مع الماء وتترك ترتاح
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13432816993.jpg
بعد ربع ساعة يعاد عجنها نحصل على عجين ناعم الملمس
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13432816994.jpg
.... الحشو .....
4 ونصف كوب لوز او فستق او كاكاوية مرحيات ناعم
بعد الطحن النعم نضيف كوب سكر بودرة / بيضة / فانيليا
وتخلط في ست البيت ليتكون عجين متماسك
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13432816995.jpg
واذا احسستي انه يابس قليلا نضيف ماء زهر
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13432817006.jpg
ثم تفرد بماكينة الرشدة
اني ماكينتي ترقيمها من 1 الى 9 يعني الاوسع 1
نفرد على رقم 1 ثم 2 ثم 3 ثم 5
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13432817007.jpg
والتشكيل شاهدوا الصور ابلغ من الكلام
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13432817008.jpg
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13432817009.jpg
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_134328170010.jpg
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13432825661.jpg
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13432825662.jpg
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13432825665.jpg
هنا كيف تحولي العجين من على الحشو وتعاودي استخدامه بعد التقطيع منه
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13432825663.jpg
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13432825664.jpg
تلصق حبة لوز على النصف اللي مش منقوش
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13432825666.jpg
بعد مرور فترة داخل الفرن يخرج الطاجين
وبواسطة منديل اومنشف تضغط على حبة اللوز
ليتم ثتبيتها حتى لاتقع عند التعسيل
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13432825667.jpg
ثم تعسل في شربات ثقيل وتخرج فورا يكون الشربات بارد والبسكويت ساخن
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13432825668.jpg
وهذا شكلها النهائي اتمنى ان ينال اعجابكم
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13432825669.jpg
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_134328256610.jpg
ملاحظة ....
طريقة الحشو مثل عجينة اللوز
انا استخدمت الكاكاوية لاني من عشاقها في الحلويات