[مشاركة في ملف الارز ] عصبان من مطبخ حبيبتهم
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../user37qcq.gif
السلام عليكم
اليوم جايبتلكم عصبان
المكونات
معدنوس مقطع
كسبر مقطع
شبت ونعناع مفروم ناعم
بصل مفروم
لحم وكبدة مقطع صغير
بطاطا مقطعة مكعبات صغيرة
طماطم مقطع مكعبات صغيرة
فلفل حار مقطع مكعبات صغيرة
ارز مغسول
زيت
معجون طماطم
فلفل احمر
فلفل اسود
بزار
حرارات
نعناع جاف لو مش موجود عندك النعناع الاخضر
http://im21.gulfup.com/2012-08-18/1345323447781.jpg
نخلط جميع المكونات مع بعض جيدا
http://im21.gulfup.com/2012-08-18/1345323447402.jpg
ونحشي بها امعاء الخروف او الابل او العجل بعد تنظيفها ونغلق الاطراف بشوكة النخلة او عيدان الخشب
نضع طنجرة بها ماء وملح معجون طماطم وفلفل وبزار عالنار الى ان تغلي
ثم توضع فيها الامعاء المحشية
قبل وضع الامعاء في الطنجرة ثثقب بعود خشبي حتى لا تنفجر
http://im21.gulfup.com/2012-08-18/1345323447233.jpg
نخليها تغلي الى ان ينضج العصبان
ثم نصفيه من المرقة ونقدمه
http://im21.gulfup.com/2012-08-18/1345323447334.jpg
http://im21.gulfup.com/2012-08-18/1345323447435.jpg
وان شاء الله يعجبكم