1 مرفق
[وصفة منقولة] كريم باتسيير من مطبخ شميسة
ملف مرفق 820
كريم باتسيير
أول مشاركة لي من مطبخ شميسة و مجربتها رووعة للكيكات
و للملفي الي تقدري ادريهبعجينة الباف تطرحيهارقيقة
و تنقبيها بالشوكة و ترشي عليها السكر الخشن و تحطيها في الفرن
لين تتحمر وتكرري على أكثر من طبقة و بعد النضج
تستفيهم طبقات و تحطي بين كل طبقة و طبقة كريم باتسيير وتقصي حسب الرغبة
و تزينيهم من فوق بالشكولاته السائلة حسب الرغبة .
المقادير
2/1 لتر حليب
4 أصفر البيض
125 غ سكر ناعم
30 غ نشا
30 غ دقيق
فانيلا لتغيير رائحة البيض
الطريقة
1 - يغلى الحليب
.2 - يضرب أصفر البيض مع السكر حتى يصبح لونه أبيض
نضيف إليه الدقيق و النشا ثم يصب عليهم الحليب الساخن يخلط الكل جيدا
.3 – يعاد الخليط فوق النار مع التحريك حتى نحصل على كريمة خاترة مثل المحلبية
للحصول على كريم باتسيير بالقهوة نضيف له 2 ملاعق كبيرة قهوة .
مقاييس الأوزان
55 جرام سكر .... 1/4 كوب
225 جرام سكر ...... كوب
150 جرا م دقيق ....... كوب واحد
450 جرام """"" ....... 3 أكواب
225 جرام زبدة ...... كوب واحد
225 جرام سكر بودرة ..... 2/1 1 كوب
225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب
المقاييس بالملليمتر
5 ملم ...... ملعقة شاي
15 ملم ...... ملعقة طعام
30 ملم ..... 1/8 كوب
60 ملم 1/4 كوب
80 ملم ....... 1/3 كوب
120 ملم ....... 1/2 كوب
قياس الجرامات بالكوب و الملعقة
بارك الله فيكم وبردودكم الحلوة وكل سنة وانتم طيبين بمناسبة اطلالة شهر الخير و اليمن و البركات شهر رمضان المبارك
وبالنسبة لأختي om- adnan وصفات شميسة كلها بالجرامات و تحتاج دقة لكن نقدر انفيدك بمقاييس الكوب و الملعقة
من منال العالم ومشكورة اختي و نعدل المشاركة بيها.
مقاييس الأوزان
55 جرام سكر .... 1/4 كوب
225 جرام سكر ...... كوب
150 جرا م دقيق ....... كوب واحد
450 جرام """"" ....... 3 أكواب
225 جرام زبدة ...... كوب واحد
225 جرام سكر بودرة ..... 2/1 1 كوب
225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب
المقاييس بالملليمتر
5 ملم ...... ملعقة شاي
15 ملم ...... ملعقة طعام
30 ملم ..... 1/8 كوب
60 ملم 1/4 كوب
80 ملم ....... 1/3 كوب
120 ملم ....... 1/2 كوب