بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيكة الليمون الباردة
http://i807.photobucket.com/albums/y...9/IMG_6412.jpg
المقادير:
مقادير كريما الحشو والتغليف:
1- مقادير كريم باتيسيير الليمون:
1/2 1 كوب عصير ليمون مركز
http://i613.photobucket.com/albums/t...0/IMG_6363.jpg
- 1/4 كوب عصير ليمون طازج - 1/4 كوب ماء - بشر 3 ليمونات
- 3 بيضات - 1 ملعقة طعام خل - 1/2 كوب نشا أو دقيق - ملعقة زبدة.
2 - نحتاج كذلك إلى:
3 اكواب كريم شانتي بودر - 1/2 1 كوب سكر - 1/2 2 كوب ماء أو حليب بارد.
كما نحتاج إلى 2 علب بسكويت السنبلة - عصير ليمون مخفف بالماء لتشريب البسكويت.
http://i807.photobucket.com/albums/y...9/IMG_6387.jpg
للتزيين:
شرائح ليمون - بشر ليمون.
الطريقة:
تحضر الحشوة بأن تخفق الكريم شانتي مع الماء أو الحليب البارد والسكر
بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف حجمها 3 اضعاف
ثم توضع في الثلاجة
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps22aa8f67.jpg
تحضر كريم باتيسيير الليمون بأن
يضاف إلى عصير الليمون المركز عصير الليمون الطازج والماء وبشر الليمون
ملاحظة:يمكن اضافة بشر الليمون في الخطوة النهائية لو خفتي من طعمه المر
اي عند استواء الكريما ثم يوضعوا على النار
http://i613.photobucket.com/albums/t...0/IMG_6366.jpg
يخلط البيض مع النشا أو الدقيق
http://i613.photobucket.com/albums/t...0/IMG_6371.jpg
عند غليان العصير يضاف إلى خليط البيض والنشا
مع التقليب حتى يتجانسوا
http://i613.photobucket.com/albums/t...0/IMG_6373.jpg
ثم يرجع الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يتكثف
http://i613.photobucket.com/albums/t...0/IMG_6378.jpg
عندها يرفع عن النار ويضاف له ملعقة الخل وملعقة الزبدة
وبشر الليمون لو لم يضاف في الخطوة الأولى ويقلب
http://i613.photobucket.com/albums/t...0/IMG_4076.jpg
ثم يرش القليل من السكر على وجه الكريم لكي لا يكون قشرة ويترك ليبرد
عندما يبرد الكريم باتيسيير يضاف له كمية كريم شانتي المخفوق
ويضرب بالمضرب الكهربائي حتى يتجانس
http://i613.photobucket.com/albums/t...0/IMG_4073.jpg
http://i613.photobucket.com/albums/t...0/IMG_6395.jpg
تخفف كمية من عصير الليمون المركز بالماء
ثم تغمس فيها قطع البسكويت
http://i807.photobucket.com/albums/y...9/IMG_6390.jpg
تصف قطع البسكويت المبللة بالعصير في القالب
http://i807.photobucket.com/albums/y...9/IMG_6394.jpg
ثم توزع فوق قطع البسكويت كمية من الكريما
http://i807.photobucket.com/albums/y...9/IMG_6398.jpg
تغمس قطع بسكويت اخرى في العصير المخفف
ثم تصف في القالب فوق طبقة الكريما
http://i807.photobucket.com/albums/y...9/IMG_6399.jpg
ويوزع فوقها كمية من الكريما
ثم تصف فوقها طبقة اخرى من البسكويت المبلل بالعصير
ويوزع فوقها كمية الكريما
ثم تصف فوقها قطع بسكويت اخرى بعد غمسها في العصير
وتوزع فوقها باقي كمية الكريما وتزين ببشر الليمون
http://i807.photobucket.com/albums/y...9/IMG_6401.jpg
ثم تزين بمشط الحلويات وتوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات لكي تتماسك
http://i807.photobucket.com/albums/y...9/IMG_6405.jpg
ثم تخرج من الثلاجة
http://i807.photobucket.com/albums/y...9/IMG_6408.jpg
وتقطع وتقدم
http://i807.photobucket.com/albums/y...9/IMG_6414.jpg
http://i807.photobucket.com/albums/y...9/IMG_6412.jpg
صحتين وعافية