[مشاركة العيد لمعرض الأجهزة والأدوات المطبخية]جدر الخمير الاماراتي من مطبخ أم يمنى
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبيت نصورلكم ألة مستخدمة بكثرة فى المطبخ الاماراتى , ويسموه (جدر الخمير ) أى قدر لصنع الخبز ,
تتكون الاداة من ثلاث قطع :
الطبقة الاولى :: الطبقة السفلية وفيها موزع الحرارة .
الطبقة الثانية :: وهذه توضع فيها الماء (اختيارى, لانه لو ماوضعتى الماء معنى ذلك ستضعى الخبز فيه بعد تحميره فى الكسكاس ) .
الطبقة الثالثة :: مايشبه الكسكاس وممكن تغلفيه بالسيلفر حين تخبزى .
بعد أن تعجن الخبز ( أى طريقة معتمدة عندك ) وتختمر تقرص , وتوضع على الجزء المثقب (زى الكسكاس ) ثم بعد ثوانى نقلبها وتوضع فى الجزءالسفلى فتنتفخ وتحمر , وهكذا حتى انتهاء الكمية .