بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كب كيك الليمون
http://i613.photobucket.com/albums/t...0/IMG_6531.jpg
المقادير:
مقادير الكيكة:
4 بيض - فانيليا - بشر 2 ليمون - 2 كوب سكر - 2 كوب ماء
- 1 كوب زيت - عصير ليمونتين - 2 ملعقة طعام بيكنج بودر
- 1/2 3 كوب دقيق.
مقادير كريما الحشو والتغليف:
1- مقادير كريم باتيسيير الليمون:
1/2 1 كوب عصير ليمون مركز
http://i613.photobucket.com/albums/t...0/IMG_6363.jpg
1/4 كوب عصير ليمون طازج - 1/4 كوب ماء - بشر 3 ليمونات
- 3 بيضات - 1 ملعقة طعام خل - 1/2 كوب نشا أو دقيق - ملعقة زبدة.
2 - نحتاج كذلك إلى:
- 3 اكواب كريم شانتي بودر - 1/2 1 كوب سكر - 1/2 2 كوب ماء أو حليب بارد.
ملون طعام أصفر - روح الليمون إن توفر.
كما نحتاج إلى شوكولا نوتيلا - بندق أو لوز محمص ومجروش
عصير ليمون مخفف للتشريب
للتزيين:
شرائح ليمون - بشر ليمون أو حلوى ملونة.
الطريقة:
تخفق مكونات الكيكة
ثم توزع في اكواب الكب كيك بعد وضعها في قالب الكب كيك
http://i613.photobucket.com/albums/t...0/IMG_4054.jpg
وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة من اسفل حتى تستوي
ثم تحمر من اعلى و تخرج من الفرن وتترك لتبرد
http://i613.photobucket.com/albums/t...0/IMG_4068.jpg
اثناء انتظار نضج الكب كيك تحضر الحشوة بأن
تحضر الحشوة بأن تخفق الكريم شانتي مع الماء أو الحليب البارد والسكر
بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف حجمها 3 اضعاف
ثم توضع في الثلاجة
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps22aa8f67.jpg
كريم باتيسيير الليمون بأن
يضاف إلى عصير الليمون المركز عصير الليمون الطازج والماء وبشر الليمون
ملاحظة:يمكن اضافة بشر الليمون في الخطوة النهائية لو خفتي من طعمه المر
اي عند استواء الكريما
ثم يوضعوا على النار
http://i613.photobucket.com/albums/t...0/IMG_6366.jpg
يخلط البيض مع النشا أو الدقيق
http://i613.photobucket.com/albums/t...0/IMG_6371.jpg
عند غليان العصير يضاف إلى خليط البيض والنشا
مع التقليب حتى يتجانسوا
http://i613.photobucket.com/albums/t...0/IMG_6373.jpg
ثم يرجع الخليط على النار مع التقليب حتى يتكثف
http://i613.photobucket.com/albums/t...0/IMG_6378.jpg
عندها يرفع عن النار ويضاف له ملعقة الخل وملعقة الزبدة
وبشر الليمون لو لم يضاف في الخطوة الأولى ويقلب
http://i613.photobucket.com/albums/t...0/IMG_4076.jpg
ثم يرش الكريم بالقليل من السكر على وجهه لكي لا يكون قشرة ويترك ليبرد
اثناء انتظار انخفاض حرارة الكريم يفرغ الكب كيك من وسطه
بواسطة السكين أو الملعقة أوالأداة المخصصة لذلك ويترك الفتات جانباً.
يشرب الكيك بقليل من عصير ليمون المخفف بالماء
http://i613.photobucket.com/albums/t...0/IMG_4080.jpg
عندما يبرد الكريم باتيسيير يضاف له كمية بسيطة من الكريم المخفوق
ويضرب بالمضرب الكهربائي حتى يتجانس
http://i613.photobucket.com/albums/t...0/IMG_4073.jpg
ثم توزع في كل كوب ملعقة من خليط كريم باتيسيير
http://i613.photobucket.com/albums/t...IMG_4083_1.jpg
ثم تغطى الكريما بالقليل من فتات الكيك ويوزع فوقها ملعقة نوتيلا وكمية من اللوز أو البندق
http://i613.photobucket.com/albums/t...0/IMG_4086.jpg
تغطى الشكولا واللوز بقطعة من الكيك الذي ثم اخراجه من الأكواب بعد تسويتها
http://i613.photobucket.com/albums/t...0/IMG_4088.jpg
باقي كمية الكريم باتيسيير يضاف لها بقية الكريم شانتي
وتخلط جيداً لاستعمالها في التزيين
http://i613.photobucket.com/albums/t...0/IMG_6395.jpg
ثم تؤخذ منها كمية يضاف لها ملون طعام أصفر وروح الليمون لتعزيز الطعم
http://i613.photobucket.com/albums/t...0/IMG_6475.jpg
توضع الكريما البيضاء والصفراء في كيس الحلواني كلاً منهما على جانب
أو توضع كلاً منهما في كيس منفصل ثم يوضعوا الكيسيين في كيس واحد
ويزين بهما الكب كيك ثم يبشر عليه بشر ليمون أو يرش عليه حلوى ملونة
وهذا الشكل النهائي
http://i613.photobucket.com/albums/t...0/IMG_4234.jpg
http://i613.photobucket.com/albums/t...0/IMG_4302.jpg
وهذه صور مرة اخرى
http://i613.photobucket.com/albums/t...0/IMG_6505.jpg
http://i613.photobucket.com/albums/t...0/IMG_6531.jpg
ملاحظة:
لو تذوقتي خليط الكريما ووجدتي طعمها حامض تستطيعي اضافة السكر
صحتين وعافية