http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/olo.gif
http://im21.gulfup.com/2012-05-13/13369179573510.gif
خبزة الطاجين معروفة في المطبخ الليبي وأنا أصنعها أحيانا صافية (سادة)
لكن هذه المرة أحببت أن أضيف لها بعض المكونات للتغيير ونأتي الآن للمقادير:
(1)
6 أكواب دقيق
(2)
ملعقة صغيرة ملح
(3)
ملعقة كبيرة ونصف خميرة
(4)
6 ملاعق سكر
(5)
رشة زيت زيتون
(6)
ماء دافئ للعجن
الطريقة:
يخلط الدقيق مع الملح والخميرة والسكر والزيت جيدا ثم يعجن بالماء حتى تتكون عجينة رطبة جدا وناعمة وتترك ساعة حتى تختمر
http://im21.gulfup.com/2012-05-13/13369181096410.jpg
http://im15.gulfup.com/2012-05-13/13369181179010.jpg
نأتي للإضافات: تشق كمية من التمر وينزع النوى ثم يفرم فرم خشن ويخلط بالدقيق
http://im25.gulfup.com/2012-05-13/13369181871710.jpg
http://im26.gulfup.com/2012-05-13/13369181945210.jpg
بعد أن تختمر العجينة يؤخذ منها مقدار ويعجن معها التمر ثم تفرد في الطاجين المدهون ثم ترش بالسمسم وأخيرا يرش زيت الزيتون وتترك لمدة ثلث ساعة حتى تختمر مجددا ثم تطهى
http://im16.gulfup.com/2012-05-13/13369182403810.jpg
http://im15.gulfup.com/2012-05-13/1336918247910.jpg
http://im30.gulfup.com/2012-05-13/13369182916910.jpg
وباقي العجينة تفرد في طاجين وتدهن بالعسل وتترك أيضا ثلث أو نصف ساعة ثم تطهى
http://im23.gulfup.com/2012-05-13/13369183575710.jpg
هذه خبزة الطاجين بالتمر بعد النضج
http://im12.gulfup.com/2012-05-13/13369183977110.jpg
http://im19.gulfup.com/2012-05-13/13369184057610.jpg
http://im14.gulfup.com/2012-05-13/13369184376610.jpg
وهذه خبزة الطاجين بالعسل بعد النضج
http://im14.gulfup.com/2012-05-13/13369184458610.jpg
http://im9.gulfup.com/2012-05-13/13369184863010.jpg
http://im15.gulfup.com/2012-05-13/13369184901610.jpg
وهذه الصورة النهائية
http://im27.gulfup.com/2012-05-13/13369185501010.jpg
وأتمنى أن تعجبكم............ وسلااااااااااام
http://im24.gulfup.com/2012-05-13/13369185704210.gif