[ شاركة فى ملف الحلويات الرمضانية المعسلة] مقروض اللوز من مطبخ أم عبدالرحمن
مقروض اللوز
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../abdaraaea.jpg
نوع حلو جزائري تشتهر به العاصمة ويقدم فى الافراح
الطريقة خديتها من شيف فرنسي وهذا رابط اليوتيوب
http://www.youtube.com/watch?v=svcyomcSAJk
المقادير :
500 جرام لوز بودرة ,,,,, (يعادل خمس أكواب )
125 جرام سكر بودرة ( يعادل كوب)
بيضتان
2 ليمون مبشورات
قليل من ماء الزهر
الطريقة:
استعملت نصف المقدار
ولأنه ابو الشباب ميحبش نكهة الزهر استبدلت ماء الزهر والليمون بالفانيليا وروح اللوز يعطى طعم مثل (العبمبر المعسل)
تخلط المقادير مع بعض وتكون العجينة متماسكة
يرش القليل من النشا وتشكل على هيئة اصابع
ثم تقطع بشكل مائل
الحجم اختيارى ,انا فضلت الحجم الصغير نصف المقدار يعطى حوالي 25 قطعة
تسوى الاطراف ويوضع فى طاجين مرشوش بكيمة وفيرة من النشا او يوضع بدلا عنه السليكون او ورق الزبدة
http://www.libyan-kitchen.com/galler...s/abdara41.jpg
يدخل للفرن على درجة حرارة 150 لمدة 12 _15 دقيقة حتى يشقر قليلا .....
http://www.libyan-kitchen.com/galler...s/abdara42.jpg
يسقط فى القطر المنكه بالعسل ويقلب قليلا ثم يصفى من القطر الزائد
ويوضع فى كيس نايلون به سكر بودرة ويترك على الاقل ساعة
ثم يزال السكر الزائد ويوضع فى السكر البودرة للمرةالثانية
.....
يرش بسكر البودرة ويقدم
http://www.libyan-kitchen.com/galler...s/abdara44.jpg
هذه حتكون اخر مشاركة ليا فى هالشهر الكريم....
عندي امتحان قريب دعواتكم ليا بالنجاح
نتلاقوا فى شهر 10 ان شاء الله ...