السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بازين باللبن
المكونات
لتحضير البازين نحتاج إلى
دقيق شعير - ماء
للتقديم
لبن - زيت زيتون - رشة ملح
الطريقة
نخلط الدقيق مع الماء حتى تتكون لدينا عجينة يسهل تشكيلها ولكن لا تكون رطبة نصنع منها أقراص سمكها أقل من المتوسط وتوضع
في ماء مغلي على النار تقريبا لمدة 20 دقيقة أو أكتر قليلا ولكن حداري من الطبخ المفرط حتى نستطيع تشكيل العجينة ولا تصبح
رطبة
http://i1163.photobucket.com/albums/...psywyp0zda.jpg
http://i1163.photobucket.com/albums/...psc3yerm86.jpg
عندما تنضج العجينة تصفى وتعصد بالمغرف ثم تعجن باليد وتشكل على هيئة البازين المعروفة ويمكن لمن لايريد إستخدام المغرف أن
تبرد قليلا وتعجن باليد حتى تتماسك ولكن حداري من الحرق لأن العجينة تكون ساخنة .
http://i1163.photobucket.com/albums/...pssabw7nwk.jpg
نسكب اللبن على جوانب البازين ويرش بالملح وزيت الزيتون ويقدم.
http://i1163.photobucket.com/albums/...psivpd5utl.jpg
http://i1163.photobucket.com/albums/...psteffs03n.jpg