http://www.mayyar.com/album/data/media/22/24606.gif
محشي ملفوف
المكونات
6 أكواب أعشاب مفرومة بقدونس شبت وأقل من باقة كسبر مفرومات -2 ونصف كوب أرز -
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم - 1 ونصف ملعقة كبيرة فلفل أحمر بودرة- 1 ونصف ملعقة كبيرة
كركم بودرة - ملح - بهارات ربع ملعقة كبيرة قرفة مطحونة - ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة زنجبيل
مطحون - ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة كسبر مطحون - ملعقة حرارات - ثلاثة أرباع كوب زيت زيتون -
لحم دجاج مقطع مكعبات ممكن إستخدام لحم الغنم أو البقر حسب الرغبة - بصلتين متوسطات الحجم
مقطعات قطع صغيرة
أوراق ملفوف
http://img297.imageshack.us/img297/2...eyscom9wz6.gif
الطريقة
نخلط مكونات الحشو مع بعض
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps1073a9ae.jpg
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps7a94f2fa.jpg
نغسل أوراق الملفوف جسدا وتسلق بماء ساخن حتى تلين مع مراعاة عدم الإفراط في سلقها
http://i1163.photobucket.com/albums/...psd1959e52.jpg
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps868c57f8.jpg
http://img297.imageshack.us/img297/2...eyscom9wz6.gif
يقص وسط ورقة الملفوف ويزال العرق الداخلي
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps373bd9b4.jpg
تحشى وتلف وطريقة اللف علي الصحن أسهل بكثير من اللف باليد بالنسبة إلي
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps4446f27a.jpg
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps85a29858.jpg
توضع أوراق الملفوف المحشوة في كسكاس هنا تبقى من الحشو عندي حشيت بيه فلفل حلو
http://i1163.photobucket.com/albums/...psbf2ec015.jpg
يوضع الكسكاس على طنجرة فيها ماء وتوضع على النار لمدة ساعة أو أكثر قليلا حتى ينضج
http://img297.imageshack.us/img297/2...eyscom9wz6.gif
يقدم صحتين
http://i1163.photobucket.com/albums/...psb93702e7.jpg
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps353ec696.jpg
http://i1163.photobucket.com/albums/...psc7ba7e98.jpg
http://i1163.photobucket.com/albums/...psf8a3b97f.jpg
ملاحظة
هني كيلت بالكوب المعدنوس والشبت مش بالباقة كيلتهن بعد مغسلتهن وفرمتهن إعدروني علي النقطة هادي