السلام عليكم و رحمة الله و بركاته.المكونات:-
كيف حالكم ياقروب أن شاء الله اتكونوا بخير ,, ربي يسعدكم و يحفظكم.
اليوم جبتلكم بعد غباب المصفوفة باللحم و الخضار ,, بس زي العادة بطريقتي الخاصة حبيت انغبر فيها بالكباب بدل اللحم ,, أن شاء الله تعجبكم.
المصفوفة بالكباب و الخضار.
- كباب ( لحم مفروم + بصل مفروم + طماطم مفرومه + ثوم + قطعة خبزة نأخذ منها البطن او قطع توست منزوعة الحواف + بهارات).
- بطاطا + بادنجان + فلفل حلو + طماطم.
- معدنوس (حسب الرغبة)
- صلصة طماطم .
- الطريقة
- أولاً الخضار:- تقطع الخضار كلها ألي دوائر و نقوم بقلى البطاطا و البادنجان فقط نص قلية يعني حتكون نص طياب ,, لكن الفلفل الحلو و الطمام أتخليها بدون قلي.
ثانياً الكباب:- نخلط اللحم المفروم و البطل و الثوم و مع الخبزة و البهارات بحيث اتكون الخلطة متماسكة و نقدرو انكونو منها دوائر متوسطة السمك اتكون في نفس تدويرة حبات الخضار الليي عندنا ,, ميزة الخبزة هنا أنها حتمتص امية اللحم و البصل فحتخلي قطعة الكباب متماسكة ماتتفترشش و في نفس الوقت تعطي قوام ثابت للكباب و تمتص صلصة الطماطم.
ملاحظة:- ممكن أنك أتشوحي الكباب شوي علي الشواية الكهربائية عشان تعطي نطهة المشوي للمصفوفة زي ماهو باين في الصورة الثانية.
- http://up.arabseyes.com/uploads2013/...9231689641.jpg ا
- لعاب
- http://up.arabseyes.com/uploads2013/...9231700432.jpg العاب
- ثالثاً طريقة الصلصة:- ( 4 حباب طماطم + حبة بصل متوسطة الحجم+ قرن او أثنين فلفل حار + ثوم + ملعقة كبيرة طماطم حكة + رشة ملح و رشة حب هان) تضرب كل المقادير في الخلاط او ست البيت.
- أذا أردنا ان تكون المصفوفه بالخضار نقوم برص دوائر الخضار بالتتابع في الطاجين شريحةبطاطا , قطعة كباب , شريحة فلفل, شريحة البادنجان ثم شريحة الطماطم ,, حسب ماهو واضح في الصور ,, و نفس الشىئ لو أحببنا أن تكون المصفوفة بالبادنجان فقط او البطاطا فقط نرص المقادير حسب الرغبة و بالأستغناء عن نوع الخضار الغير مرغوب مثلاً بطاطا كباب طماطم فلفل لمن لا يحب البادنجان ,, أو استبدال البادنجان بالبطاطا في حالات الرجيم.
http://up.arabseyes.com/uploads2013/...9231730225.jpg ال2.بعد أن
عاب
http://up.arabseyes.com/uploads2013/...9231750287.jpg العاب
http://up.arabseyes.com/uploads2013/...9231760578.jpg العاب
- كمل المقدار كله نأتي لوضع الصلصة نقوم بسكب الصلصة علي المقدار كامل بحيث اتكون كل المكونات مغمورة بالصلصة , زي ما في الصور , ممكن اننا انرش عليها معدنوس و هذه حسب الرغبة .
http://up.arabseyes.com/uploads2013/...9231767479.jpg العابالتقديم كيف ما أتحبي ممكن مع الخبز أو مع الرز المحبب أو مع المكرونة الشعيرية,, و الأن سأترككم مع الصور.
http://up.arabseyes.com/uploads2013/...2317819910.jpg العاب
http://up.arabseyes.com/uploads2013/...2317919911.jpg العاب
http://up.arabseyes.com/uploads2013/...2318030512.jpg العاب
http://up.arabseyes.com/uploads2013/...9349484041.jpg العاب
ندخلها في الكوشة علي حرارة متوسطة 180-200 لمدة حوالي ساعة او ساعة و نص ألي أن تمتص الصلصة جزئياً و تحمر من فوق.
http://up.arabseyes.com/uploads2013/...9349495152.jpg العاب
http://up.arabseyes.com/uploads2013/...9349513644.jpg العاب
التقديم.
http://up.arabseyes.com/uploads2013/...8853896759.jpg العاب
http://up.arabseyes.com/uploads2013/...8539085210.jpg العاب
http://up.arabseyes.com/uploads2013/...8539172811.jpg ال
عاب http://up.arabseyes.com/uploads2013/...9349567378.jpg العاب
http://up.arabseyes.com/uploads2013/...8539254612.jpg العاب
أو أنك أتضيفي الرز في المنتصف و أتصففي حواليه مكونات المصفوفة زي مافي الصور ,, هنا انا حطيت في النص ورق ألومنيوم و صففت حواليه من ثم حطيت الرز المحبب نص طياب في النص عشان يكمل طيابه في الخلطة و الصلصة و اندخلها للكوشه.
http://up.arabseyes.com/uploads2013/...9349522275.jpg العاب
http://up.arabseyes.com/uploads2013/...6934954416.jpg العاب
http://up.arabseyes.com/uploads2013/...9349559457.jpg العاب
نتمنى اتكون الصور واضحة و الشرح وافي و مفهوم .
تمنياتي لكن بالسعادة و الرضوان أن شاء الله.
العاب