http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/juj.gif
السلام عليكم ورحمة الله
قلاية العيد
المكونات
لحم - وكبد ورئة - طماطم - فلفل - قليل من ثوم -قليل من فلفل أحمر وبزار وملح - زيت
http://up.arabseyes.com/uploads2013/...5704566151.jpg
نضع لحم فى طاجين على النار ونغطيه مع التحريك من حين الاخر
http://up.arabseyes.com/uploads2013/...5716419932.jpg
بعد عشر ة دقائق نجد أن اللحم إستخراج ماء عند ما يطرى اللحم نضع الكبد وضواحيه
http://up.arabseyes.com/uploads2013/...5732566633.jpg
عندما يقترب الماء من التنشيف عندك خياران أحداها استمر حتى ينشف نهائيا وهذا المفضل عندى والخيار الثانى أقوم بتصفيت الماء الذى إقترب من التنشيف وأقوم بترجيعه قبل انتهى من القلاية بقليل وهذا المفضل عند أهل بيتى والخيار الثانى يعمل كاليخنة لللقلاية عند تنشيف الماء أقوم بالتحريك مع وضع القليل من الزيت حتى يتشوح اللحم ويعطى لون بنى ثم أقوم بوضع طماطم والفلفل والملح وتوابل وثوم وتركها على النار قليلاً
http://up.arabseyes.com/uploads2013/...5802126784.jpg
http://up.arabseyes.com/uploads2013/...5825645335.jpg
وهذا شكلها النهائى بالهناء وشفاء
http://up.arabseyes.com/uploads2013/...5857567466.jpg
http://up.arabseyes.com/uploads2013/...8632255610.jpg