بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بافرواز البرتقال بطريقتي
http://i1122.photobucket.com/albums/...psbilljfvw.jpg
هذا الموضوع من الأرشيف فهو مصور منذ سنة 2010
المقادير:
مقادير الكيكة:
2 بيض - فانيليا - 1 ملعقة شاي بشر برتقال - كوب سكر
- 1 كوب عصير برتقال أو ماء أو حليب - 1/2 كوب زيت - 1 ملعقة طعام مربى برتقال
- 1 ملعقة طعام بيكنج بودر - 3/4 1 كوب دقيق.
مقادير الحشوة:
1- الخليط الأساسي:
2 بيض - 2 كوب عصير برتقال - 1 كوب مربى قشر برتقال أو مربى برتقال
- 1/2 كوب نشا أو دقيق - 1 ملعقةطعام خل - عصير ليمونة 1 ملعقة شاي فانيليا سائلة.
2- 1 كوب ماء مغلي - 2 علبة جيلي برتقال.
3- 1/4 1 كوب كريم شانتي بودر غير محلى - 3 ملاعق طعام سكر - 1/4 1 كوب ماء بارد.
4- للتزيين:1 كوب كريم شانتي - 2 ملاعق طعام سكر - 1 كوب ماء بارد.
طريقة التحضير:
تخفق مكونات الكيكة
http://i613.photobucket.com/albums/t...0/IMG_1446.jpg
ثم توضع في قالب متحرك القاعدة قطره 28 سم
http://i613.photobucket.com/albums/t...0/IMG_1450.jpg
وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة على نار متوسطة من اسفل حتى تستوي
ثم تحمر من اعلى و تخرج من الفرن
http://i613.photobucket.com/albums/t...0/IMG_1536.jpg
تخرج من القالب وتترك لتبرد
ثم يقطع وجهها وترجع للقالب بعد تنظيفه
ووضع قطعة نايلون حول حوافه
http://i1122.photobucket.com/albums/...psfk4uxiwq.jpg
يتم تحضير الخليط الاساسي
باضافةالنشا والفانيليا والبيض والمربى إلى العصير
http://i1122.photobucket.com/albums/...psizik2der.jpg
تخلط المواد جيداً مع بعضها
ثم يوضع الخليط على نار هادئة مع التقليب المتواصل حتى يتكثف
عندها يرفع الخليط عن النار
ويضاف له الفانيليا والخل وعصير الليمون للتخلص من زفار البيض
ثم يخلط ويوضع وعائه في وعاء به ماء بارد
ويرش بملعقتين سكر لكي لا يكون قشرة جافة
ثم يترك جانباً لكي يبرد
http://i1122.photobucket.com/albums/...psxqa1tbyg.jpg
يغلي الماء ويذاب فيه الجيلي ويترك ليبرد
http://i613.photobucket.com/albums/t...0/IMG_1945.jpg
ثم يضاف إلى الخليط الأساسي
http://i1122.photobucket.com/albums/...psm9lctar9.jpg
يخفق الكريم البودر مع السكر والماء البارد حتى يتضاعف حجمه 3 مرات
ثم يضاف إلى الخليط السابق وتخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس
http://i1122.photobucket.com/albums/...psqa9w8efy.jpg
يوزع الخليط في القالب
ثم يوضع في الثلاجة لحوالي 4 ساعات
http://i1122.photobucket.com/albums/...psluo7yomy.jpg
ثم يزين بالكريم شانتي وشرائح البرتقال ويقدم
http://i1122.photobucket.com/albums/...psbilljfvw.jpg
http://i1122.photobucket.com/albums/...psmcnqychx.jpg
http://i1122.photobucket.com/albums/...ps1ovnkovg.jpg
http://i1122.photobucket.com/albums/...psseg5irkk.jpg
ملاحظات:
- يمكن تحضرالبافرواز بأي نوع من الفاكهة
مثل القراولة أوالمشمش او الخوخ او المانجا أو الكيوي وغيرها.
- لا انصح باستخدام جيلي الفوستر كلاركس لأنه لا يتماسك
صحتين وعافية
بانتظار تطبيقاتكن