http://im17.gulfup.com/2012-04-04/13335433289910.gif
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/fqf.gif
بما أن المسابقة مستمرة أحببت أن أشارك بغدائنا (طاجين البورجر) وطبعا قررنا أنا وزوجي (عمل ريجيم) بعد المسابقة!!!! :o
المهم نبدأ الآن بمقادير العجينة:
(1)
(3 أكواب دقيق)
(2)
(ملعقة كبيرة خميرة)
(3)
(ملعقة صغيرة ملح)
(4)
(ثلث كوب حليب)
(5)
(ربع كوب زيت زيتون)
يخلط الدقيق مع الملح والخميرة ثم يضاف الزيت والحليب ويعجن بالماء الدافي حتى تتكون عجينة لينة (رطبة)
http://im17.gulfup.com/2012-04-04/13335452446910.jpg
http://im29.gulfup.com/2012-04-04/13335452515110.jpg
http://im20.gulfup.com/2012-04-04/13335453372510.jpg
مقادير الحشوة:
(1)
(نصف كيلو لحم مفروم)
(2)
(5 فصوص ثوم)
(3)
(مكعبات بصل)
(4)
(ملح _ حرارات _ قرفة _)
يفرم البصل والثوم ثم يضاف للحم والبهارات ويعجن
http://im9.gulfup.com/2012-04-04/1333545376410.jpg
http://im15.gulfup.com/2012-04-04/13335453857310.jpg
يشكل اللحم أقراص وتدهن بزيت الزيتون وتوضع في الفرن إلى أن تنضج وتتحمر
http://im29.gulfup.com/2012-04-04/13335454498910.jpg
http://im22.gulfup.com/2012-04-04/13335454617010.jpg
باقي مقادير الحشوة:
(1)
(ست بيضات )
(2)
(جبنة شرائح)
(3)
(مايونيز)
(4)
(هريسة)
(5)
(ورقات خس)
تفقس البيضات في نفس الطاجين بعد نزع اللحم منه.... كي تأخذ نكهة اللحم وتوضع في الفرن بعد رشها بالملح والقرفة
http://im29.gulfup.com/2012-04-04/13335455632910.jpg
http://im25.gulfup.com/2012-04-04/13335455775610.jpg
http://im28.gulfup.com/2012-04-04/13335456635610.jpg
نأتي الآن لطريقة الحشوة:
يفرد نصف العجينة حتى تصبح دائرة رقيقة وتوضع في طاجين..... تخرز بالشوكة ثم تدهن بالهريسة
http://im25.gulfup.com/2012-04-04/13335457096610.jpg
http://im27.gulfup.com/2012-04-04/13335457167810.jpg
http://im13.gulfup.com/2012-04-04/13335457788010.jpg
ثم تصف قطع اللحم.......... ويدهن بالمايونيز
http://im23.gulfup.com/2012-04-04/13335458222410.jpg
http://im15.gulfup.com/2012-04-04/13335458306710.jpg
ثم تصف البيضات......... وفوقها شرائح الجبنة
http://im27.gulfup.com/2012-04-04/13335459026410.jpg
http://im16.gulfup.com/2012-04-04/13335459086210.jpg
ثم ترش السلطة....... وتفرد باقي العجينة وتغطى بها الحشوة بالكامل وتخرز بالشوكة حتى لاتنتفخ
http://im23.gulfup.com/2012-04-04/13335459784610.jpg
http://im23.gulfup.com/2012-04-04/13335460478310.jpg
تدهن بالحليب والسمسم (وتترك من نصف ساعة إلى ساعة حتى تنتفخ قليلا) ثم تدخل الفرن
http://im30.gulfup.com/2012-04-04/13335460944110.jpg
هذا شكلها بعد النضج
http://im16.gulfup.com/2012-04-04/13335461434610.jpg
وهذا شكلها بعد القص (ومن الأفضل قصها على 6 أو 4 لكن على 8 تصبح صعبة عند الأكل)
http://im21.gulfup.com/2012-04-04/13335461778710.jpg
وهذه القطعة لأول رد!!
http://im12.gulfup.com/2012-04-04/13335462128710.jpg
وهذه لثاني رد!!!!
http://im25.gulfup.com/2012-04-04/13335462195710.jpg
أتمنى أن تعجبكم............ و....... السلام عليكم
http://im13.gulfup.com/2012-04-04/13335463385010.gif