[مشاركه فى مسابقة اطباقنا فى عيد الأضحى 2013 ] الرز المبوخ من مطبخ نسمه ليبيه
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/pyppyp.gif
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لكل منا طريقتها فى الرز المبوخ وانا سأقدم لكن طريقتى فى الرز المبوخ بالخضره
اولا: لانى كميتى صغيره فى الرز تقريبا 2كوب رز فانا لا اقوم بنقعه فى الماء ولكن اكتفلى بغسله لاكثر من مره بالماء قد يصل عدد الغسلات الى 10 راو اكثر اغمره بالماء وابدد الماء حتى يصبح ماء الرز
نظيف تماما وخالى من النشا (هذه الخطوه تجعل الرز محبب وغير معجن)
ثم اقوم بعمل المرقه وهى معروفه
اضع فى الطنجره الزيت والبصل وطماطم اخضر وطماطم معجون واللحم والملح والبهار الليبي واقلبها حتى تتسبك ثم اغمرها بالماء الكافى حوالى لتر واضع الرز فى الكسكاس فوق المرقه
http://im40.gulfup.com/imEvz.jpg
بعد مرور نص ساعه او حتى تكون المرقه خاثره ارفع الكسكاس وافرغ من المرقه واضعها على الرز وتكون الكميه غير قليله واقلب الرز فيها ولاارجعه فوق المرقه بل اترك الرز جانبا لمدةعشر دقائق
ثم ارجعه فوق المرقه
http://im40.gulfup.com/8fddN.jpg
اجهز الخضار واضيفها اكثر نوع تحبه العائله البطاطا
http://im40.gulfup.com/e4Gr8.jpg
والقرعه لااضيفها مع الخضار بل اضيفها فى الربع ساعه الاخير
(لانهاسريعة النضج)
اقوم بتقليب ارز مره ثانيه فى قليل من المرق وارجعه فو قها
اراقب نضج الخضار والرز
http://im40.gulfup.com/Lt7Hr.jpg
http://im40.gulfup.com/AN4B3.jpg
اتمنى تعجبكم طريقتى والسلام عليكم