[ مشاركة تشجيعية في مسابقة تجهيزاتك المطبخية لشهر رمضان والعيد] تجفيف الكسبر الاخضر من مطبخ لوبا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/3qwq.gif
تجفيف الكسبر الاخضر
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la969.jpg
من قبل نزلت طريقة تجفيفه في الفرن
واعدت التجربه في الطقس العادي
والحرارة عندنا متوسطه مش كيفكم
والنتيجة جدا جدا رائعة احلي من نتيجة الفرن
ومرات اللي في الفرن تنحرق منك الورقات فادير بنه
مش حلوة يبي هلبه الواحد ياخد حذره
وسبب تجفيفي فيه انه المجفف في السوق
مش نفسه نوع كسبرنا في ليبيا وكدلك عندي
نوع كسبرنا الليبي غير متوفر دائما وفي بنته مافيش كسبر كيفه
عالعموم
ناخد نغسل الاوراق ممكن تاخدي معاهم الاغصان الرقيقة اللي بين كل ورقتين عادي
و نصفوهم من المية كويس خلوهم في الصفاي
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la268.jpg
بعدين افرشيهم علي فوطة كبيرة او حسب كميتك
وخليهم لين تلقيهم جافات علي طاولة المطبخ
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la269.jpg
بعدين حطيهم في سفره ودائما سفر الستيل
تجفف اسرع من البلاستيك لانه تمص في الحرارة وتصير ساخنه
وتحطوها في الظل في مكان ساخن وقلبيهم بعد ساعات وكل مرة بعد وقت قلبيهم
يعني في ليبيا حيجف من تاني يوم
بس اهم شي تجففوه يوم يكون الجو مش تراب او يكون في دار الخزين
في اللايدة يعني طول اليوم هيا ساخنه الدار
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la968.jpg
وبعدين تشوفيها بايديك ان كان يبست او لا
يمكن ترحيها في الرحاي ادا تبيهم بودرة
ويمكن ترحيهم بيدك ادا تبيهم غليظ شوية
استعمالاته واجدة
من ميمي تعلمت نحطه مع بعض العجائن
و كدلك نستعملوه في الشربة والمكرونه الجارية والمقطع والرز المبكبك
و العصبان وطواجين الحوت والدجاج وووووو
ان شاء الله ماتقلت عليكم وتلقوا الفائدة فيها
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la969.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la970.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la971.jpg