http://i1263.photobucket.com/albums/...jiy1985/42.gif
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مربى الجزر
http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_6574.jpg
المقادير:
نصف كيلو جزر ( 3 اكواب ونصف حلقات جزر) – نصف كيلو سكر ( 2 كوب ونصف)
– عصير نصف ليمونة – 2 ملعقة طعام ماء زهر.
الطريقة:
يقشر الجزر و يقطع إلى قطع صغيرة
يضاف له عصير الليمون و مثل وزنه من السكر
http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_6082.jpg
و يخلطوا مع بعض
http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_6088.jpg
ثم يترك في الثلاجة لفترة حتى يذوب السكر و يخرج عصارته
بسبب تركيز السكر المرتفع الذي اضيف لها
و تسمى هذه العملية علمياً بالبلزمة
http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_6291.jpg
ثم يوضع على النار
http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_6293.jpg
و يترك يغلي حتى تتكون الفقاعات
مما يعني بأن القطر قد اصبح سميكاً نوعاً ما
http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_6308.jpg
عندها يخلط الجزر بالخلاط حتى يصبح ناعماً
http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_6315.jpg
ويرجع مرة أخرى على النار ويترك عليها مع الانتباه لها والتحريك حتى يصبح سميكاً
ثم يضاف له ماء الزهر الذي يخفي طعم الجزر نهائياً ويكسبه طعم ونكهة رائعة
http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_6317.jpg
و يقلب لحوالي 5 دقائق أخرى على النار ثم يرفع و يحفظ
http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_6567.jpg
http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_6574.jpg
صحتين وعافية