[وصفة منقولة] الفطيرة الليبية
الفطيرة الليبية
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.n...33914511_n.jpg
المقادير
- كيلو دقيق - ماء
- ملعقة ملح - سمن
- الزيت ذرة
الطريقة :-
1- يغربل الدقيق ويضاف إليه الملح ويعجن بالماء وذلك بإضافة بالتدريج حتى تكون عجينة متماسكة
2- تترك العجينة في القصعة لمدة ربع ساعة لترتاح مع دهنها بالزيت من فوق .
3- تعمل أقراص بحجم متوسط وثم حلها على صفرة لوح مدهونة بالسمن حتى لاتلتصق .
4- ويدهن اليدين بالزيت لحل العجينة وتترك ترتاح ساعة كاملة .
5- يضاف السمن والزيت ليساعد على حل كل قرص من العجينة ثم تطبق على 4 ثم تدهن بقليل من
السمن من فوق وتترك ترتاح نصف ساعة مع مسافة بين كل عجينة .
6- الحلة الثالثة تكون سهلة لوجود السمن بداخلها فتعمل على شكل دائرة وتوضع فوق الطاوة على
نار هادئة وتقلب حتى تحمر من الجهتين