السلام عليكم ورحمه الله
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/jyj.gif
مقروض دبل تمرة
http://im35.gulfup.com/s37SP.jpg
هدا المقروض من افكار خواتي مند اكتر من 15 سنه
استخدمت طريقة زينب محمد في عجينة المقروض
وهدا الرابط
[المقروض الليبي الرائع] من المطبخ الليبي لزينب محمد
كانت طريقتها رائعة وجاني مقروض بيها هش ولديد رغم انه كان نوع السميد عندي خشن
بارك الله فيك وجزاك الله كل خير
الحشو:
تمر عادي مفروم في مفرمة اللحم
لوز محمص في الفرن
طريقة العمل:
نضع التمر في مفرمة اللحم ونضيف عليه اللوز المحمص المجروش
http://im42.gulfup.com/3M4Xf.jpg
http://im35.gulfup.com/GLZOS.jpg
http://im42.gulfup.com/CcvRf.jpg
يعجن التمر بقليل من زيت الزيتون
http://im35.gulfup.com/sSOwD.jpg
بعد عجن مقادير العجينه تترك ليلة كاملة
يبرم التمر على شكل اصابع طويلة
http://im35.gulfup.com/wnFHT.jpg
ناخد كمية من عجينة المقروض ونضع عليها الماء الساخن ونعجنها الي ان تصبح لينة
http://im35.gulfup.com/EwCU8.jpg
تعصج باليد علي طاولة العمل حتي تصبح طويلة
نفتح فيها اخدودين على طول العجينة ونضع في كل اخدود اصبع من التمر
http://im40.gulfup.com/WfIlc.jpg
نضغط علي التمر بالاصابع مع نقربهم علي حاجز العجينة الدي بينهم تم نقفل عليهم باقي العجينة ونبرمهم
http://im35.gulfup.com/0FlWE.jpg
http://im35.gulfup.com/rbecn.jpg
وتكون جهة الفتحه في المنتصف الي اسفل تم تقطع بسكين حاد وتنقش بمنقاش الحلويات
http://im35.gulfup.com/MQcXJ.jpg
http://im35.gulfup.com/xsrcO.jpg
تدخل الفرن
http://im42.gulfup.com/onb9v.jpg
http://im42.gulfup.com/uNwLJ.jpg
تخرج من الفرن ويوضع عليها قطر مغلي
تترك من يومين الى اكتر في القطر ودلك علي حسب نعومة السميد
تخرج من القطر ويقدم
http://im42.gulfup.com/MkWhf.jpg
http://im35.gulfup.com/my1bO.jpg
http://im42.gulfup.com/fm2l1.jpg
http://im42.gulfup.com/VN9Vr.jpg
http://im42.gulfup.com/OYdaI.jpg
كل عام وانتم بخير