[تمت الاجابه]عن المخللات

لو سمحتي يازينب شن قصدك بمكعبات الكمون في الوصفة وكمية المحلول تكفي كيلو من الخضار او اكتر

حبيبة وين لقيتيها الكلمة هده ؟

اختي الساجدة لله الكلمة لقيتها في رد لزوبة عن استفسار الاخت الغربة صعبة عن طريقة المخللات

حبوبة بالنسبة لمقدار الماء والملح والليمون او الخل تستعمل نفس المقاديرلتخليل كل انواع الخضار

وهي كالتالي:

لتر ماء - نصف كوب خل - نصف كوب عصير ليمون - 3 او 3 ونصف ملعقة كبيرة ملح( حسب ماتحبي ملوحتها )

يخلطوا مع بعض ويضافوا الى الخضار الذي تريدين تخليلله بعد تقطيعه ووضعه في برطمانات واضافة فص ثوم له وعرق كرفس

وتوضع شرائح ليمون في فوهة البرطمان ويقفل ويترك من اسبوع الى 10 ايام حتى يستوي

وهذه الكمية تكفي 4 برطمانات الكيلو

وممكن تعملي المخلل مشكل مكعبات خيار ومكعبات جزر ومكعبات لفت ومكعبات كمون ومكعبات فجل ووريدات كرنب الزهرة او البروكلي

ومربعات فلفل اخضر حار وفص ثوم وعروق كرفس و ممكن تضيفي لهم شرائح زيتون او حبات زيتون مستوي

وتغطيهم بنفس المحلول السابق وشرائح الليمون

هذه هي الطريقة والكمون هو البسباس اللي لونه ابيض الذي يقطع ويوضع في السلاطة الخضراء

شكرا اختي الساجدة على مجهودك