http://www.libyan-kitchen.com/galler.../untitlkrk.gif
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كفتة الدجاج والبشاميل
http://i1121.photobucket.com/albums/...psd86b550e.jpg
يمكن تسمية هذه الوصفة ايضاً بكروكيت الدجاج
المقادير:
كيلو إلا ربع لحم دجاج مفروم - 2 بصلات متوسطة مبشورة
- 1 ملعقة طعام فلفل اسود ( يمكن استعمال الفلفل الأبيض )
- 1 ملعقة طعام ملح - 1 ملعقة طعام خردل
- 1 ملعقة طعام زعتر خشن - ملعقة شاي ثوم بودرة
- 2 ملعقة طعام خل - 4 ملاعق طعام عصير ليمون
1/2 كوب جبن موتزريلا مبشور - 1/2 كوب جبن شدر مبشور
- بيضة - 1/2 1 كوب بقسماط.
مقادير البشاميل:
4 ملاعق زبدة - 4 ملاعق دقيق - 2 كوب حليب.
للتغليف نحتاج إلى: بيض وبقسماط.
الطريقة:
توضع الزبدة في وعاء على النار ويضاف إليها الدقيق
ويقلبوا حتى يبدأ يشقر
عندها يضاف لها كمية الحليب تدريجياً مع التقليب
ويستمر في التقليب حتى يتخثر البشاميل ويصبح سميك
نسيت تصوير هذه الخطوة
تضاف المكونات والبشاميل إلى بعضها عدا البقسماط
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps6cbe321a.jpg
تخلط المكونات مع بعضها ثم يضاف لها البقسماط
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps0f647f13.jpg
ثم تخلط مع بعضها حتى تتجانس
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps41936620.jpg
يشكل الخليط على هيئة اصابع ممكن أن تحشى باصابع موتزريلا
وأن التصق بيديك رشي على يديك القليل من البقسماط ثم شكلي
ثم تغمس الأصابع في البيض ثم في البقسماط
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps21e99b8d.jpg
ثم تقلى على نار متوسطة حتى تشقر
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps0d40cff3.jpg
ثم ترفع من الزيت وتوضع على ورق ماص وتقدم
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps51d694d7.jpg
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps7e309da4.jpg
http://i1121.photobucket.com/albums/...psd86b550e.jpg
ملاحظات:
1- يمكن تحضير هذه الكفتة بلحم دجاج مسلوق مع التوابل.
2- يمكن استبدال البشاميل بجبن كريمي مثل جبن الكأسات
أو اي جبن كريمي اخر.
3- يمكن مضاعفة كمية الاجبان المبشورة
صحتين وعافية