[ جبن منزلي ] من مطبخ الصابرة
السلام عليكم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/2fef.gif
جايبة ليكم معاي فكرة صناعة جبن منزلي وهي نتيجة تجولي في احدي صفحات الفيس
لكن حبيت بدل مااحضرها لكم منقول فحبيت اجربها والتمس النتيجة وطالما اني اليوم جايبتها لكم معناها طلعت تهبل
وطعمته زي جبن المثلثات بالزبط
المقادير
علبة حليب كبيرة ( حكة ) +4 ونص ملاعق نشا + 5 ملاعق زيت + 3ملاعق ليمون +
ممكن اضافة طرفين جبن مثلثات او بلاه ( اختياري )
الطريقة
تخلط جميع المقادير مع بعض على البارد
ثم توضع على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب
بمجرد مايبدا يتماسك على طول نطفئ النار ويكون الخليط به كتل
لكن نستمر في التخليط بمضرب الشبك
حتى نحصل على خليط ناعم
ثم يسكب في صحن مدهون بزبدة او زيت ويترك في الثلاجة يوم كامل او من الليل لصبح
وتمتعي بجبن من صنع ايديك
وهذه صور الجبن
http://up.arabseyes.com/uploads/02_01_1313571438371.jpg
http://up.arabseyes.com/uploads/02_01_1313571438372.jpg
http://up.arabseyes.com/uploads/02_01_1313571438373.jpg
http://up.arabseyes.com/uploads/02_01_1313571438374.jpg
وهنا في سندوتشي مع هريسة عربية
http://up.arabseyes.com/uploads/02_01_1313571438375.jpg
ملاحظة
عند وضع النشا لاتكوني كريمة فيه بمعنى ماتخليش المعلقة معبية هلبة
لان لو فعلتي هذا سوف تحصلي على جبن متماسك كثيرا ويكون ليس سهل في
الفرد على الخبز
اتمنى ان تنال اعجابكم