[ مخدة البكلاوة بحشوة اللحم المفروم واللوز ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مخدة البكلاوة بحشوة اللحم المفروم واللوز


http://i857.photobucket.com/albums/a...0/IMG_5272.jpg

كما ذكرت سابقاً يوجد عدة طرق وعدة حشوات لاعداد المخدة أو الوسادة

حيث يمكن اعدادها بورق الكريب أو بورق البوريك أو بورق الفطيرة

أو بورق بوريك الجبدة أو ورق البكلاوة التركي أو ورق السبرينج رول

أو ورق السمبوسة أو ورق الكلاج أو ورق الملسوقة

وكذلك يمكن التنويع في الحشوات وطريقة الاعداد سواء بالقلي أو في الفرن

وقد سبق وطرحت عدة طرق لها على الروابط التالية:

[ مخدة الكريب بحشوة لحم الدجاج والخضروات ] من المطبخ الليبي لزينب محمد



[ مخدة البوريك بحشوة لحم الدجاج والجبن ] من المطبخ الليبي لزينب محمدد





وهذه طريقة اخرى لاعدادها

مقادير الحشوة:


كيلو لحم مفروم - 2 بصلات كبيرة مفرومة ناعمة

- 1 ملعقة طعام ملح - 1 ملعقة طعام فلفل اسود

- 3 ملاعق زيت - 1 كوب لوز محمص.


نحتاج كذلك إلى:

لفة ورق بكلاوة - سمن للدهن.



http://i857.photobucket.com/albums/a...0/IMG_5234.jpg



الطريقة:


تحضر الحشوة بأن يوضع الزيت في مقلاة على النار


ثم يضاف له اللحم



http://i1121.photobucket.com/albums/...ps4d64b880.jpg



يقلب اللحم حتى يتغير لونه ويجف مائه


عندها يضاف له الملح والفلفل الأسود



http://i1121.photobucket.com/albums/...ps4e2e9449.jpg



يقلب اللحم جيداً ثم يضاف له البصل



http://i1121.photobucket.com/albums/...ps862ba305.jpg



ويقلب حتى يذبل البصل وعندها يرفع عن النار



http://i1121.photobucket.com/albums/...psb413b0c3.jpg



ويضاف له اللوز المقلي او المحمص



http://i1121.photobucket.com/albums/...ps680a0969.jpg



يقطع ورق البكلاوة إلى اشرطة



http://i857.photobucket.com/albums/a...0/IMG_5240.jpg



توضع 3 اشرطة فوق بعضها طولياً مع دهن كل شريط منهم بالسمن


ثم يؤخذ شريطين يدهنوا بالسمن ويطووا من المنتصف ويوضعوا عرضياً فوق الاشرطة الطولية



http://i857.photobucket.com/albums/a...0/IMG_5241.jpg



توضع كمية من الحشوة على ورق البكلاوة



http://i857.photobucket.com/albums/a...0/IMG_5242.jpg



ثم تطوى طرفي الاشرطة العرضية إلى الداخل لتغطي الحشوة



http://i857.photobucket.com/albums/a...0/IMG_5245.jpg



وتطوى طولياً بشكل مربع



http://i857.photobucket.com/albums/a...0/IMG_5249.jpg



http://i857.photobucket.com/albums/a...0/IMG_5251.jpg



ثم تصف في صينية بايركس مدهونة بالسمن وتدهن المخدات بالسمن



http://i857.photobucket.com/albums/a...0/IMG_5254.jpg



وتوضع في الفرن حتى تشقر



http://i857.photobucket.com/albums/a...0/IMG_5271.jpg


http://i857.photobucket.com/albums/a...0/IMG_5272.jpg



صحتين وعافية


لا تنسوني من صالح دعواتكن

الله يسلم ايديك ويعطيك الصحه

ربي يسلم هالايدين. ..مشكلتى فى الجلاش ماحصلتش نوع كويس ياريتنى نلقى زى متاعك فى البيضاء..

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله عليك
تسلمي
جاري التقييم

ماشاء الله...
وصفة حلوة وغاية في الروعة
الله يسلم ايديك ويرحم والديك

سلمت يداك

تسلم ايديك

ماشاء الله
يعطيك الصحه وَبَارِكْ الله فيك

بسم الله ماشاء الله الشرح ولا اروع من هكي
طريقة اللف جدا مهمه وممتازة بارك الله فيك
الله لايحرمنا منك ولا من ابداعك

يعطيك الصحة