[وصفة منقولة] دجــــــــــاج لؤلؤ المحشي للحلوين وبالتفصيل
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../225566jsj.jpg
الطريقة اصلا لمنال العالم جزاها الله خيرآ مع بعض التغيرات مني
المقاديـــــــــــــــــــــــر:
2 حبة دجاج
تتبيلة الدجاج :ل 2 حبة
نص ملعقة صغيرة كركم
ملعقة ص ملح
م ص قرفة مطحونة
نص م ص هيل مطحون
نص م ص بهار مشكل
م ص كزبرة ناشفة مطحونة
الحشو :
رز امريكي وممكن مصري ولكن انا بعمله بالامريكي
لو هتحشيه فقط نستعمل 2كوب رز لو هنزود الرز للأكل مثل ما بعمل نستعمل 4 كوب للدجاجتين
وبالنسبة لي استعملت 6 كوب رزو3 دجاج وطبعآ نزود التوابل بمضاعفة مقدارها
3 م ك زيت ( ملعقة الغرف)
لحمة مفرومة حوالي300 جرام وممكن كبدة دجاج مقطعة
2حبة كبيرة بصل مفروم
2 م ك بهار مشكل
2 م ص قرفة
4م ص ملح
نص م ص فلفل اسود
الطريقة :
نتبل الدجاج بالتوابل بعد خلطها مع بعض من الداخل والخارج
http://www.libyan-kitchen.com/galler...2255661267.jpg
طريقة الحشـــــــــــــــوة :
ننقع الارز ربع ساعة ونصفيه
نشوح اللحمة ثم نضع البصل والزيت ونقلب و نتركها لتنضج
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../225566mlm.jpg
نضع التوابل والارز ونقلب جيدآحتى يختلط الارز بالتوابل جيدآ
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../225566ntn.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../225566fmf.jpg
ضعي الماء بعدد اكواب الارز ودعيه يغلي ثم خفضي النار وغطيه لينضج نصف استواء
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../225566ryr.jpg
اتركيه ليبرد
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../225566sws.jpg
نحشي الدجاج من الرقبة وفي التجويف نغلق باستعمال الخلة او بالخيط والابرة
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../225566yiy.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../225566fyf.jpg
نجهز الخضار بتقطيعه قطع كبيرة شوية ونتبله بملح وقرفة وفلفل اسود
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../225566kkk.jpg
نحضر2 كيس نضع في واحد الخضار والثاني الرز المتبقي من الحشو وعليهم الدجاج
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../225566wzw.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../225566wfw.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../225566igi.jpg
وممكن استعمال كيس واحد كبير ونضع به الخضار والارز بجنب بعض وعليهم الدجاج
ندخل الاكياس فرن ساخن على 180 درجة لمدة ساعة ونصف لساعتين
http://www.libyan-kitchen.com/galler...2255661316.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../225566jsj.jpg
ويقدم بالف هنا وعافية واسمعي الدعوات الحلوة اللي تفتح النفس
ملحوظة
ممكن عمل كل الخطوات حتى تقفلي الاكياس وتتضعيها في الثلاجة لثاني يوم بس تضعيه
في الفرن لينضج وطبعآهتكون اسهل عزومة تعمليها في حياتك
لا تنسونا من دعواتكم الحلوة