السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كسكسي العسلوز
المقادير
عسلوز مقطع صغير ومغسول - 2\1 كيلو كسكسي جاهز .
للتقلية
بصل أخضر مقطع صغير - شحم قديد وقليل من زيت الذرة _ 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم - ملعقة كبيرة فلفل أحمر
مطحون - ملعقة كبيرة كركم مطحون - ملح حسب الرغبة - حبة فلفل أخضر مقطع - حوالي كوب ماء - قليل من الفلفل
الأسود والحرارات.
الطريقة
يوضع العسلوز على النار في كسكاس تحته ماء حتى يغلي ويترك على النار حوالي 40 دقيقة
https://scontent-mxp1-1.xx.fbcdn.net...16&oe=5AA8405A
يرش الكسكسي بقليل من الماء والزيت ويوضع على العسلوز ويترك على النار حتى ينضج
https://scontent-mxp1-1.xx.fbcdn.net...f2&oe=5AAF2170
لتجهيز التقلية
نقلي البصل في الزيت وشحم القديد قليلا
https://scontent-mxp1-1.xx.fbcdn.net...e8&oe=5A9D6B95
ثم نضيف الطماطم المعجون والفلفل و الملح والكركم ونخلطهم ونضيف الماء والفلفل الأخضر نتركها على النار
https://scontent-mxp1-1.xx.fbcdn.net...82&oe=5A9BE845
حتى تتسبك وتصبح خاترة
https://scontent-mxp1-1.xx.fbcdn.net...1e&oe=5AAA0094
وبعد أن تنضج نضيف الفلفل الأسود والحرارات وتحرك وتضاف على الكسكسي وتخلط معه
https://scontent-mxp1-1.xx.fbcdn.net...0e&oe=5A992757
وتقدم صحتين
https://scontent-mxp1-1.xx.fbcdn.net...52&oe=5A934968