[مشاركة في مسابقة شاركي معنا باطباقك الثراتية الربيعية] بورديم مبتكر من مطبخ سحابه صيف
السلام عليكم
اقدم لكم طريقتي في تحضير االورديم طريقة بسيطة وساهلة وصدقوني لو تطبقوها مرة
حتبدا طريقة معتمدة عندكم وهذة الطريقة كيسة اكتر لاسكان المدن الي معندهمش
وين اديرو البورديم
المكونات (غريبة شوي لكن حتنبسطو نتيجة اكيد)
تراب او رمل
رماد (يمكن الاستغناء عنه )
فحم
لحم ظأن او بقر او دجاج
ملح
الطريقة
تم الفحم طبقة واحدة لكل منها
تم نضع ( انا امخصصة طنجرة خاصة ليه وامخليه جميع المكونات فيها وكل ميجي خاطري
انحط الحم وخلاص )عليهما اللحم بعد تمليحه
وانسكر عليه زيـــــــــــــــــــــن بسلفر
تم الغطاء ونضع عليه أي شي تقيل حتي لا يخرج البخار منه ونضعه علي النار
( فوق الغاز )
ونتركه حوالي ساعتين اذا كان لحم ظأن او بقر وكان اللحم مقطع كبير لو صغير
اقل بشوي
اذا كان دجاج حتي ساعة ونص تكفي
ووطوقو احلي برديم صدقوني طعمته نفس طعمة البرديم الي عاملينه في الحفرة
واي سؤال ادللو يا حلوات
جربوه مش حتندمو
الطريقة حصرياااااااااااااااا علي احلي منتدى