http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/jyj.gif
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مقروض رول بالمكسرات
المقاديـــر :
3 اكواب سميد ناعم
كوب الا ربع دقيق
كوب زيت ساخن "تلاتة ارباع زيت عادي ـ ربع كوب زيت زيتون "
ملعقة صغيرة خميرة بيكنج بودر
ربع كوب سكر بودرة
ماء عادي مخلوط بماء العطر للعجن
الحشـــو:
نص كيلو تمر معجون
نص كوب لوز مجروش
نص كوب جوز مجروش " عين الجمل"
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة صغيرة قرفة
عسل " قطر "
الطريقــــة:
يخلط السميد مع الدقيق والسكر والبيكنج بودر
http://im39.gulfup.com/3map4.jpg
http://im31.gulfup.com/rD53Z.jpg
يسخن الزيت علي النار حتى يبدا في بداية الغليان تم يوضع علي المواد الجافة ويخلط جيدا
يغطي ويترك ساعتين والافضل ليلة كامله
http://im39.gulfup.com/sOcNw.jpg
يعجن التمر مع الزبدة والقرفة والمكسرات جيدا
http://im31.gulfup.com/Y1Yak.jpg
http://im42.gulfup.com/7iqsE.jpg
يفرد التمر بالشوبك بين ورقتين زبدة او نايلو تم تتساوي اطرافه بالسكين
http://im42.gulfup.com/Dismm.jpg
http://im39.gulfup.com/X2lVm.jpg
يأخد مقدار من العجين ويضاف لها الماء الساخن بالتدريج وتعجن جيدا
http://im42.gulfup.com/D8HSM.jpg
http://im31.gulfup.com/ruFq0.jpg
تفرد العجينة علي الطاولة بحجم اكبر من التمر قليلا
http://im42.gulfup.com/auOyP.jpg
يوضع التمر المفرود علي العجينه وتكون البداية والنهاية بدون تمر
ويلف بحدر
http://im42.gulfup.com/1i64w.jpg
http://im42.gulfup.com/KUO1h.jpg
يدحرج قليلا وتكون نهايه اللفة في المنتصف لآسفل
http://im31.gulfup.com/GQ91G.jpg
http://im39.gulfup.com/Tj3vb.jpg
تقطع الي قطع متساوية بسكين حاد ويكون التقطيع بتنزيل السكين بالتدريج علي العجينه
http://im39.gulfup.com/txPDp.jpg
تتساوي كل قطعة وتنقش بمنقاش الحلويات
http://im42.gulfup.com/ZLLnz.jpg
تدخل الفرن حتي النضج
http://im42.gulfup.com/IGAC9.jpg
تخرج من الفرن
http://im42.gulfup.com/hlDhQ.jpg
وتسقي بعسل ساخن مغلي ويمكن تخليطه بالعسل الطبيعي
ويترك يومين علي الاقل في العسل
http://im39.gulfup.com/IC5XN.jpg
يخرج من العسل ويوضع في اوراق الحلويات ويقدم
http://im42.gulfup.com/feqPf.jpg
http://im31.gulfup.com/EnWcN.jpg
http://im39.gulfup.com/zmkAC.jpg
http://im31.gulfup.com/ADHuX.jpg
ان شاءالله يعجبكم وتجربوه
ملاحظة:
بالنسبة لطريقة المقروض معتمدة عليها لسنوات ورائعه جدا فتنفع لاي تشكيله للمقروض
.
.