[مشاركة في مسابقة أطباقنا في عيد الأضحى] اللحم المكمور من مطبخ أمـ ساره

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/pyppyp.gif


هذه الطريقة استخدمتها مع الدجاج من قبل ومع اللحم

وعجبتني النتيجة بصراحة لأنها سهلة وسريعة

وما تاخذ منك وقت في المطبخ


من قبل الغالية ابريكه ربي يذكرها بالخير ويطمنا عليها يارب

نزلتها بطريقتها

وهذا رابط الموضوع

[اللحم المكمور]من مطبخ ابريكه




وبالنسبة لطريقتي


ناخذ كمية من اللحم ويكون حجمه من متوسط الي كبير

بصلة مقشرة شرائح استعملتها للنكهة

حوالي كوب ماء يزيد أو ينقص حسب حجم اللحم

عصير نصف ليمونة

ملعقة خل (اختياري)



التوابل

قليل من الزيت

ملح

قرفة أو حرارات حسب المتوفر

فلفل أحمر حلو (بابريكا) اختياري



يوضع البصل الشرائح في الطنجرة ويوزع فوقه اللحم


http://i1159.photobucket.com/albums/...e/mahammar.gif




ثم تخلط التوابل مع الماء أو توضع مباشرة في الطنجرة

مع الليمون والخل


http://i1159.photobucket.com/albums/.../mahammar1.gif


تترك لتغلي وتغطى جيداً حتى تنضج


http://i1159.photobucket.com/albums/.../mahammar2.gif



يعتمد على حسب حجم اللحم

من ساعة الا ربع الى ساعة أو أكثر

مع الانتباه لكمية الماء لو احتاجت نضيف لها

حتى ينضج اللحم


ثم يترك اللحم ويقلب قليلاً في دهنه وكمية الزيت

حتى تتحمر قليلاً


http://i1159.photobucket.com/albums/.../mahammar3.gif





ثم تقدم بالهناء والشفاء

مع الأرز أو حتى مع الخبزة فقط


http://i1159.photobucket.com/albums/.../mahammar4.gif


http://i1159.photobucket.com/albums/.../mahammar5.gif


http://i1159.photobucket.com/albums/.../mahammar6.gif


http://i1159.photobucket.com/albums/.../mahammar7.gif


وان شاء الله تجربوه ويعجبكم

يسلموا ايديك ام سرو حاجه صح

ماشاء الله
تسلم ايديك يا ام سارة وصحتين عليكم

جاري التقييم

تسلم الايادي ماشاء الله عليك
ربي يعطيك الصحة وراحة البال
ويقومك بالسلامه
طريقة حلوة والاهم ساهله
تم التقييم ليك وللموضوع

ماشاء الله لحم ايجي في الخاطر
تسلم الأيادي إلى تلتف بالحرير
مشاركة رائعة وتستحق التقييم

الله يسلمكن وخياتي ويبارك فيكن على مروركن الحلو

وكلامكن المشجع والي يزيد الموضوع جمال

شكراً لمن قيمتني

ماشاء الله تسلم ايدياتك
لما شبحتم عيوني طلعن اشوي خشيت في الشاشة
ان شاء الله انطبقها

منظره ايسهف ما شاء الله
صحة علي قلوبكم وايسلم ايدياتك

ماشاءالله لا قوه الا بالله
طريقتك رووووعه
تسلم الايادي يارب
وربي يعطيك الصحه والعافيه
تستاهلي احلي نجيمـــــــآت

بسم الله ماشاءالله
طريقة ساهلة وحلوة
بارك الله فيك
لك تقييمي