- 4 بطاطا - 2 بصل - 2 باذنجان - 2 كوسا
- قطعتين يقطين ( قرع عسلي - قرعة حمراء ) - 6 بيضات - ملعقة طعام فلفل اسود
ملعقة شاي كمون - ملعقة شاي ثوم مهروس - ملعقة شاي ملح
- ملعقة شاي بهارات- 2 ملاعق طعام بقسماط - ملعقة طعام بيكنج بودر.
ملح لتمليح الخضار - زيت لقليها.
تقشر الخضروات و تقطع الى مكعبات
ثم تملح و يقلى كل نوع منهما على حدة
ثم يضاف البقسماط و البيكنج بودر و الملح و البيض
و الكمون و الفلفل الاسود و البهارات و الثوم
و لو خفتي من ظهور رائحة البيض ممكن ان تخلطيه على حدة مع الكمون و الفلفل
و الثوم و الملح و قطرات من عصير الليمون ثم تضيفيه للخضار
ثم تخلط المكونات جيداً مع بعضها
و توزع في قالب فرن كبير مدهون بالزيت و مرشوش بالبقسماط
أو في قوالب سليكون فردية أو في ورق بليسيه
و يوزع على وجهها بيض مخفوق مع رشةكمون و رشة فلفل اسود.
ثم تدخل الى الفرن حتى تستوي و يشقر وجهها
تخرج عندها و تترك لتبرد ثم تقطع ان حضرت في قالب كبير بشكل معينات و تقدم
المفضلات