[ سلطة الباذنجان والفلفل الأخضر ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

سلطة الباذنجان و الفلفل الأخضر








3 حبات باذنجان - 3 فلفل اخضر حار – 2 فص ثوم – رشة كزبرة مطحونة

-رشة كراوية مطحونة – رشة ملح – عصير ليمون.





يقشر الباذنجان و يمسح بعصير الليمون حتى لا يسود لونه

ثم يقطع مكعبات و يضاف له عصير الليمون أو ينقع في ماء مضاف له عصير ليمون

ثم يصفى من الماء و يضاف له الملح

و يقلى في الزيت حتى يصبح طري و يجب الحذر من أن يحمر أو يتغير لونه.

عندما ينضج الباذنجان يصفى من الزيت و يوضع على ورق نشاف يمتص الزيت.

يقطع الفلفل الأخضر الحار الى قطع صغيرة و يضاف له قطع الثوم و يطحنوا في مطحنة الطعام الكهربائية

ثم يضاف لهم البادنجان المقلي و رشة الكزبرة و الكراوية و رشة الملح

ثم يطحنوا جيداً مع بعض حتى يتكون خليط كريمي فستقي اللون

يتم ضبط ملحه ثم يوضع في صحن التقديم و يزين حسب الرغبة

[المغتربه]

سعيده لانى اول رد يعنى الصحن كله ليا سلم ايديك زنوبه سلطة خفيفه وتنفع للعزايم والمناسبات

[مشاغبة المطبخ]

الله الله تانى رد ليا الشرف زنوبه
يسلم ايدياتك حبيبتى والله استاحشنا ابداعاتك

[أمـ ساره]

ماشاء الله سلطة حلوة ولذيذة وسهلة

سلمت ايدياتك زوبة

وربي يبارك فيك

[ام سريوات]

يسلمو هليدين يارب

[الساجدة لله]

ماشاء الله لاقوة الابالله
يسلمو ايديك ياغالية وان شاء الله صحة وهنا على قلبك

[أم أيوب]

يسلمو ايديك زنوبة وربي يبارك فيك حبيبة

انشاء الله نجربها لأنها تسهف وتجي في الخاطر

[فضااوي]

تسلم الاياادي غاليتي

نحنا نقوللها طحينة الباذنجال

[نوارة ليبيا]

ماشاء الله تبارك الرحمن زنوبة

سلطة رائعه ولذيذة

بأنتظار جديدك يالغالية

[ابريكه]

اي حاجة بالباذنجان تهبلني فمابالك من زوبة
يسلم يدياتك المعدلة