حلوة الكادو
المقادير


 قليل من الملح
 صبغة بنفسجي وأبيض
 ملعقة صغيرة من الفانيليا
 ماء الزهر+ماء عادي
للحشو






 250 غ طحين 75 غ زبدة طرية 250 غ مسحوق السكر 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا 2 بيض 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر ومن المضل يكون بعطر البرتقال 500 غ من اللوز المطحون ناعما تحضير الحشو

في وعاء ،نقوم بخلط اللوز والسكر والفانيليا وماء الزهر ونجمع بالبيض

نضع الحشو على سطح مرشوش بالفرينة على ارتفاع 1 سم ونقوم بتقطيعه الى
مربعات 4 سم ونتركه جانبا
للعجينة
 نخلط الفرينة والملح والفانيليا والزبدة ونرش عليها ماء الزهر ممزوج بماء عادي
 لنتحصل على عجينة طرية نقوم بتلوين العجينة بالون البنفسجي
 ونترك القليل منها بدون لون ويمكن ان نعكس العملية في تلوين العجينة
 ونقوم بلف العجينة ونتركها ترتاح 10دقائق
 بعد ماترتاح نقوم بحل العجينة في الالة الخاصة بالعجين
تمرير العجين في 1 ، يلي في عدد 3 ، ثم في عدد 5 وتنتهي عند الرقم 7.
 ثم نقوم بتقطيعها شرائط عرضها 4 سم وطولها 11 سم
والصور توضح باقي العملية






نتخلص من الحواف الزائدة ونقوم بتزينها بالنقاش



ناخذ العجينة ونمررها في الالة في رقم 2و4و6و8
ثم نقوم بقص العجينة دوائر صغيرة ونقوم بقصها على 4 وكل جزء نشكلو
 على شكل وردة بتشريطها من فوق ونثبتها على السطح




ثم ندخلها الفرن وعند اخراجها نتركها تبرد ثم نعسلها في عسل ساخن
 ونرش اللماع من فوق اذا هناك اي استفسار انا في الخدمة



حلوى قرن غزال




المقادير
 250 غ فرينة
 75غ سمن
 قرصة ملح
 1ملعقة صغيرة صبغة خضراء وبيضاء
 ماء الزهر+ماء عادي
 حشو :
 250 غ اللوز
125 غ من السكر
 1 ملعقة صغيرة فانيليا
 1 بيض
 طريقة التحضير
 نقوم بخلط الفرينة+سمن+شوية ملح+شوية فاني ونخلط جيدا ونقوم بتقسيم
العجينة الى قسمين ونقوم بتلوين الجزء الكبير من العجينة بالابيض ثم نضيف
 ماء الزهر وشوية ماء عادي ونلمد العجينة ونلفها ونتركها ترتاح ونقوم بنفس
 الطريقة للجزء الاخر للعجينة ولكن التلوين بالاخضر ونتركها ترتاح وبالنسبة
 الى الحشو نخلط جميع المكونات ونلمدها بالبيض ونقوم بتشكيلها على شكل قرن
صغير ونقوم بحل العجينة البيضاء في حلال العجينة ونتركها ثم نشكل العجينة
الخضراء على شكل شرائط طويلة ونقوم بتلصيقها في العجينة البيضاء
 ونمررها
 في الالة في رقم 6باه تلصق مليح ثم نقوم بقصها دوائر بالطابع الخاص ثم نضع
الحشو في الوسط ونشكل العجينة على شكل قرن ونلصقها بقليل من الماء والصورة
 توضح اكثر ونزينها بالنقاش
ندخلها الى الفرن لمدة 15 دقيقة او 20دقيقة المهم لا نتركها تحمر ثم نخرجها
 ونعسلها ونقوم بتزيينها من فوق بالقليل من الفستق





حلوى بدون طهي

مقادير وكيفية التحضير


 +حلوة الترك مكسرات لتكون عندك موفرة حطيها+2ملاعق كبار كاكاو نقوم بطحن
 البسكويت ثم نضيف الكاكاو وحلوة الترك نمزجها جيدا ثم نضيف الزبدة والمكسرات
ثم نلمدها بالعسل ثم نفوم ببسطها في بلاطو مسطح على طول 4 سم ثم نضع الشيكولا
 الذائبة من فوق ونزينها بالفرشيطة بتمريرها ثم ندخها الى الثلاجة وكي نحسوها
 جمدت نقطعها مربعات واذا حبيتي تزينيها زينيها








2 علب بسكويت ومن المفضل يكون بسكويت الشاي+3ملاعق كبيرة زبدة+عسل
غربية بالبيستاش


المقادير
 كاس ونصف سمن
كاس سكر قلاصي
 3كيسان ونصف فرينة
 كاس بيستاش مرحي وملون اخضر
 معطر بذوق بيستاش
 حبات بيستاش للتزيين
للتحضير نقوم بخلط السمن والسكر بالخلاط الكهربائي لمدة 20 دقيقة ثم نضيف
 الملون القليل و ذوق البيستاش ونضيف كاس البيستاش ثم نلمد بالفرينة
واذا لم تكفى الفرينة نزيدلها حتى نتحصل على عجينة متماسكة ثم نشكلها دوائر
 ونزينها كما في الصورة بالسكين على شكل نجمة ونضع حبة بيستاش في الوسط
 وندخلها الفرن لمدة 30دقيقة







حلوة الفستقية



المقادير
 للعجينة
 250غ فرينة
 75غ زبدة طرية
 شوية ملح
 ذوق بيستاش وملون غذائي اخضر
 ملعقة صغيرة فانيليا
 ماء عادي+ماء الزهر ومن المفضل يكون برتقال
للحشو
 أضغط هنا على الرابط بالأسفل

 500 غ لوز مطحون
 250غ سكر قلاصي
 1مغرف صغيرة فاني

 ملعقة صغيرة ماء الزهر برتقال
2حبات بيض للعقدة
في وعاء نخلط اللوز والسكر والفاني والماء الزهر ونلمد بالبيض ونشكلها كرات على حبة جوز
 للعجينة
نخلط الفرينة والزبدة والملح والفاني ونخلط العجينة جيدا نرشها بماء الزهر ونضيف
 ذوق بيستاش والملون الغذائي نلمد العجينة ونتركها ترتاح لمدة 10دقائق
نحل العجينة بواسطة الحلال ونقوم بتقطيعها مربعات كبار ثم نمررها في الة العجين
في رقم 1 ثم 3 ثم 5وفي الاخير في رقم 7 حتى نكملوا العجينة
ثم نقطعها على شكل المول الى نحطوها فيها ومن الاحسن يكون الشكل كاري
 يعني مربع
 ونضع فيه العجينة ونضع في كل واح كرة من الحشو وباليد نحاول نبسط الحشو
منخلوهش دائري ونوم بثقب السطح 4بواسطة عود ثقاب والعجينة اللى
 تبقالنا نحاولوا
 نمروها في الالة في رقم 2 و4و6و8
نقوم بقصها شرائط ونحاول ندخلها في بعضها على شكل وردة ونضعها فوق
الحلوى والجهة الاخرى نضع بيستاش نكونو لمدناه ببياض البيض والصور
 توضح اكثر







ثم ندخلها الفرن لمدة 20دقيقة وكي نخرجوها نخلوها تبرد ثم نعسلها في عسل ساخن ونتركها مدة ونزيد نعسلها من فوق باه تجي تلمع








حلوة صابلي بالجلجلان


المقادير
 250 غ زبدة طرية
 125غ سكر قلاصي
160 غ مايزينة
 100غ جلجلان محمص
فرينة حسب الحاجة
 2 صفار بيض
 1 مغرف صغيرة فانيليا
 1 مغرف صغيرة خميرة الحلوى



كيفية التحضير
نقوم بخلط السكر والزبدة بالخلاط الكهربائي حتى نتحصل على كريمة ثم نضيف
 صفار البيض مع الاستمرار في الخلط لمدة دقيقة ثم نضيف الجلجلان والفاني
 والمايزينة والخمارة عند ادخال المقادير في بعضها نضيف الفرينة لنتحصل على
 عجينة طرية نقوم بحلها بالحلال سمك 1سم ونقطعها دوائر بواسطة كاس وندخلها
 الفرن وعند اخراجها نلصق بالمعجون ونزينها في الحواف بالكوكاو مرحي
 خشين ومن فوق نزينها بالشيكولا بيضاء وسوداء



مقادير
3 كيلات فرينة
1كيلة زبدة ذائبة
نصف كاس ماء الزهر
قرصة ملح
ملون اخضر
الحشو
3كيلات اللوز او كاوكاو مطحون
1كيلة سكر
ملعقة فانيليا
نصف كاس ماء الزهر
السيرو
عسل + ماء الزهر
كورات فضية للتزيين
الطريقة
 اخلطي الفرينة + الزبدة اجمعيهم بالماء و الزهر + ملون
 لمي العجينة و ادلكيها قليلا و اتركيها ترتاح
 مددي العجينة مستطيلة حوالي 15 سم طول
 افرغي الحشو فوقها
 ثم قسميها على شكل و كوريها على بعضها نقشيها بالنفاش
 حطي في الوسط حبة فضية
 حطيها في سنية الفرن و ادخليها و عند الطهي
 عسيليها

يتبع