[ البيض الاسكوتلاندي ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

البيض الاسكوتلاندي












حوالي نصف كيلو لحم مفروم – بصلة كبيرة – ملعقة طعام فلفل اسود


- نصف ملعقة شاي كمون – ملح - بيضة.


بيضة للتغليف – رشة ملح – رشة كمون – رشة فلفل اسود - دقيق او بقسماط – زيت للقلي.





يقشر البصل و يقطع ثم يوضع في الخلاط و يضاف لها رشة فلفل اسود.







يفرم البصل في الخلاط حتى يخرج عصارته







يعصر ماء البصل فقط على اللحم المفروم


و يوضع اللحم في الخلاط







يفرم اللحم جيداً حتى يصبح ناعم







يضاف له الملح و الفلفل الأسود و الكمون و البيضة و يخلط







يسلق البيض و يقشر







ثم يغلف جيداً بخليط اللحم







و يغمس في اليبض المخفوق مع رشة ملح و فلفل اسود و كمون


ثم يغطى بالدقيق او البقسماط







يغمس بعد ذلك في البيض مرة اخرى.







يصف في صحن مغلف بالنايلون و يترك حوالي ساعة و نصف بالفريزر







ثم يقلى بعد اخراجه من الفريزر مباشرة في زيت غزير حتى يحمر







يخرج عندها و يوضع على ورق نشاف لامتصاص الزيت


ثم يقطع بشكل طولي أو عرضي و يقدم

[سحابه صيف]

مشاء الله يسلم ايديك يا رب

[kittygago]

ما شاء الله لا قوة الا بالله

ربنا يحفظك

طريقة متقنة للبيض الأسكتلندي

ربنا يسعدك

[أمـ ساره]

ماشاء الله لاقوة الا بالله

طبق لذيذ واممممممممممم روعه

سلمت ايديك وبارك الله فيك

[الساجدة لله]

ماشاء الله لاقوة الابالله البيض بيشهي يمي يمي ماشاء الله عليك ربي يحفظك

[نوارة ليبيا]

تــسلم الأيــآآدي الغاليهــ يارب ....}

[ليبية]

شكلها حلو يعطيك الصحة

[فوفو2010]

تسلمي حبيبتي
والله انه طالع روووووووعه من تحت ايديك

[زينب محمد]

أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن

دمتن في حفظ الرحمن