[ اصابع السمسم الهشة المالحة ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

اصابع السمسم الهشة جداً من ابتكاري









200 جرام زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ - صفار بيضتين - ملعقة صغيرة الا ربع ملح

- بشر نصف ليمونة - قطرات عصير ليمون - حوالي ثلاثة أكواب دقيق أو أقل قليلاً.

بياض بيض أو حليب لغمس الأصابع فيه - سمسم للتغليف.






يوضع صفار البيضتين في صحن و يمكن الأستعاضة عنهم ببيضة كاملة

و لكن لا تكون الأصابع هشة .

يضاف لها قطرات ليمون و مبشور قشور نصف ليمونة و يخلطوا جيداً

ثم يضاف لهم الزبدة و الملح و تخلط المواد جيداً

ثم يضاف الدقيق قليلاً قليلاً حتى نتحصل على عجينة متماسكة.





يؤخذ جزء صغير من العجينة


و يدحرج بواسطة أصابع اليدين على طاولة العمل


حتى يتكون أصبع طويل يقطع إلى أصابع قصيرة.





يغمس الأصبع في الحليب أو بياض البيض المضاف له قطرات عصير ليمون.





ثم يغمس في السمسم و يرش عليه رشة ملح حسب الرغبة.





تصف الأصابع في صينية مفروشة بورق زبدة أو ورق فضي

لكي لا تلتصق بها الأصابع بسبب بياض البيض أو الحليب.





ثم توضع في الرف الأوسط من الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تستوي.






و تقدم مع القهوة و الشاي.










ملاحظة:

من الممكن ان تشكل العجينة بألة البسكويت

أو تفرد بالعصا ثم تقطع بقطاعات البسكويت

[روح مغتربه]

ما شاء الله يسلموا ايديك ياابله زينب والبسكويت قيد التطبيق

[ام رواسي]

يسلموو ادياتك

[فضااوي]

تسلم الايااادي يالغلا

[نوارة ليبيا]

ماشاء لله تبارك الرحمن ياحبوووبة

روعه يسلمو ايديك ان شاء الله نجربها

[أم أيوب]

يسلموا ايديك عالوصفة الروعة

[الساجدة لله]

الله يسلم ايديك حبيبة ويعطيك مافي بالك ويسلمو ايديك على البسكوت الشهي

[أم إيناس3]

يسلمو ايدياتك يازوبة

[ام الأيهم]

يسلمو الايادي والله تحفة

[بنية بوها]

يسلمواااااااااااااااااااااااااا