السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
رشدة البرمة من اشهر الاطباق الليبية والمحببة للجميع خاصة في
فصل الشتاء فهي تبعث الدفء بالجسم بالاضافة الي طعمها اللذيد
نبدأبسم الله
المقادير
القديد (وهو اللحم المجفف والمقلي )
بصلة مقطع صغير
عدس اخضر
حمص
حلبة
3حبات طماطم اخضر مرحي
طماطم معجون فلفل احمر
ابزار(كركم)
فلفل اخضر حار
ثوم مدقوق
كصبر وكروية
طريقة تحضير الرشدة
دقيق وملح وماء وتكون العجينة قاسية يادوب تلتم نتركها قليلا
ترتاح ثم نقوم بحلها حتي تصبح رقيقة ونضيف
الدقيق كل مانحل الرشدة نقوم بتقطيعها كما في الصور ثم نقوم
بغربلتها للتخلص من الدقيق الزائد
الطريقة
نضع القديد في طنجرة ومعه القليل من الزيت ونضيف البصلة المفرومة
ثم نضيف الحمص والحلبة والعدس ثم نضيف الطماطم الاخضر المرحي
نتركه يغلي قليلا ثم نضيف الطماطم المعجون والفلفل الاحمر والبزار
نتركهم علي النار قليلا ثم نضيف الماء
بدنضيف الرشدة مع الفلفل الاخضر ثم نضيف الثوم والكسبر والكروية
في امان الله
المفضلات