السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طبقي اليوم من الاطباق التي عرفتها مؤخرا لان بمنطقتي لانقوم باعداد هذا الطبق رغم انه من الاطباق القديمة
المقاديروالطريقة للخبز
4اكواب دقيق
2كوب سمدينا(الحبة الرقيقة من السميد)
ملح
وماء دافئ مايكفي للعجن
نقوم بالعجن بالطريقة المعتادة ثم نقوم بتقريص الخبز وفرده
بواسطة السمدينا نضعها علي مقلاة ثقيلة
المقادير والطريقة للمرق
نضع طنجرة بها زيت زيتون ونضيف بصل مفروم ثم نضيف
حوالي 4ملاعق كبيرة طماطم معجون وملح وفلفل احمر وكركم
و3حبات طماطم اخضر مرحي نتركها قليلا علي النار ثم نضيف
الماء ونتركها حتي تنضج وقبل ان نطفئ النار نضيف القازول
وهو النبات الظاهر عندكم بالصورة له رائحة قوية قريبة من الثوم
ولكن هناك اختلاف وهذا غير متوفر طوال العام وهذا طبعا
مايميز هذه الوصفةنقوم بفرمه ثم وضعه في المهراز مع الفلفل
الاخضر حتي يصبح ناعم نضيفه للمرق نحرك قليلا ونطفئ النار
مباشرة
نقوم بتقطيع الخبز الي قطع صغيرة ثم نضيف له المرق
في امان الله
المفضلات