النتائج 1 إلى 6 من 6

الموضوع: [فيديو مترجم] طريقة تجهيز الدجاج للشوي

  1. #1
    الصورة الرمزية طمطم
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    نيوكاسل بريطانيا
    المشاركات
    558
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي [فيديو مترجم] طريقة تجهيز الدجاج للشوي

    كيفية إعداد دجاجة كاملة للشوي



    هذه الطريقة الصحيحة والحرفية في حالة تبي تشوي دجاجة كاملة وهي المعتمدة لدى كل الشيفات في الفنادق والمطاعم



    هذه التقنية يسموها (Butterfly a chicken) والترجمة الحرفية هي فرشنة الدجاجة يعني فتح الدجاجة وجعلها تشبه شكل الفراشة



    والفكرة هي في جعل الدجاجة الكاملة كطبقة واحدة مستوية لتُشوى بشكل متجانس من كل الجهات



    http://www.youtube.com/watch?v=l-8tMEwBnSA



    الشيف في المقطع قال الدجاجة حوالي من 3 ونص ل4 باوند (1.5-2 كيلو) وهذا هو الوزن الصحيح للدجاجة المراد شويها بشكل كامل



    قال هيحول عظم الظهر قبل وبعدين عظم الصدر وهذا اللي هيخليها مسطحة زي الفراشة


    وبعدين (وهذا اختياري) هيقسم الدجاجة لنصفين لو تبيها تكون مقسمة



    المقص المستعمل مقص خاص بالمطبخ وهو هيستعمل ذيل الدجاجة لكي يتحكم بيها ويبدا في قص عظام الظهر



    حاولي ماتوسعيش القصة يعني يادوب تقصي السلسلة من الجهتين



    وتقدري توا تفتحيها بقوة لحد ما يتكسرو العظام وتنفتح وهذا صح لكن هو عنده طريقته الخاصة (يحب يقص عظام الصدر) وبدا من النقطة البيضة في أعلى الصدر يقصها والباقي واضح (والغرض انه يحول غظمة الصدر اللي فيها الغضروف (أني بصراحة نحبها لكن خوي ديما يقولي راهي صحيا مش كويسة)



    بعدين نظفي ونحي الحاجات الزايدة زي الدهون وهكي وكملي شغلك وطيبيها زي ماتبي (غالبا شوي)


  2. #2
    الصورة الرمزية سحابه صيف
    مراقبة سابقة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    في قلب الغالية امي
    المشاركات
    1,948
    معدل تقييم المستوى
    16

    افتراضي

    واااااااااااااو علي المقص ايهل

    مشكورة طمطم

    مسابقة ركن المكتبة المطبخية قريـــــــــــــــــــــــــــــــــبا
    استعدي بتصوير كتابك المفضل

  3. #3
    الصورة الرمزية ابريكه
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    حالياً مغتربة ولاحقاً باذن الرحمن بأرض الوطن
    المشاركات
    679
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي

    روعة روووووووووووعة طمطومة
    فيديو يجوع
    بانتظار جديدك

    اللهم أرزقني

  4. #4
    الصورة الرمزية الساجدة لله
    مراقبة سابقة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ليـــــبـــــيا أرض الرجال
    المشاركات
    4,780
    معدل تقييم المستوى
    21

    افتراضي

    تسلمي على الفيديو ياغالية

    اختيار موفق والله يسلم ايديك على الترجمة

    ماتحرميناش من مشاركاتك

    اللهم ارحم واغفر للغالية السمحة اللهم تجاوز عنها يــــارب العالمـــين











  5. #5
    الصورة الرمزية بنية بوها
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    امريكا
    المشاركات
    2,048
    معدل تقييم المستوى
    16

    افتراضي

    بارك الله فيك ياطمطم

    ليبيا حرة



    كل عام وانتم بخير
    ياربي فرج علي بلادنا

  6. #6
    الصورة الرمزية بنغازية
    منتسبة جديدة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Oct 2011
    الدولة
    بنغازي الحبيبه
    المشاركات
    86
    معدل تقييم المستوى
    13

    افتراضي

    بارك الله فيك ياطمطم شرح مفصل بالتمام تعرفي تخيلتها بعد ما كملها عالفحم واوووو هيا تفضلوا ياغاليات
    الباقي عليا شن رايكن في عزومه زرده للنسوين المنتدى



معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك