[ كفتة ملفوفة بالباذنجان ] من مطبخ زهورة الأمورة

[أم أيوب]

السلام عليكم ورحمة الله




كيف حال العسولات

اليوم عالغداء درت كفتة ملفوفة بالباذنجان ننصحكم جربوها لذيذة

المقادير :

لحم مفروم + بصلة متوسطة + ثوم تقريبا 6 فصوص كبيرة + شوي معدنوس وكسبر

شوي ملح + توابل جاهزة للكفتة + باذنجان حسب الكمية متاعك بس يكون كبير

طماطم للصلصة + بصل أخضر للصلصة + جبنة مبشورة النوع اللي تفضليه





هذي صورة البهار اللي استعملته بس ضيفي ملح لأنه غير مملح



الطريقة :

نحط المفروم في ست البيت ونعاود نفرمه مع شوي عصير ليمون ثم نفرم البصل

والثوم ونضيفه للمفروم ونفرم المعدنوس والكسبر ونضيفه للمفروم مع البهارات

ونخلط بعدين نشكله أصابع بس غليظة زي ما في الصورة



نشوح الكفتة عالنار في زيت بس تحمير



ونحطها على جنب ونطفي فيها فحمة عشان تأخد طعم الشوي

نقطع الباذنجان شرائح سميكة شوي بالطول ونحطه في ماء ساخن وملح

بعدين نقليه في زيت متوسط الكمية وساخن لغاية ما يتحمر ونرفعه على ورق عشان

يمتص الزيت الباقي



نجهز الصلصة بتقطيع البصل الأخضر ناعم وتحميره في شوي زيت

نطحن الطماطم مع شوي ملح وبهارات وريحان وثوم ونضيفه للبصل

نضيف عليه ماء وأول ما يغلي نضع حبات الكفتة عشان يكتمل طيابها



بعد ما ينشف الطماطم شوي والكفتة تكون استوت ناخد شريحة باذنجان ندهنها

بشوي هريسة عربية ونحط في وسطها الكفتة بعد رفعها من الصلصة

ونلف الباذنجان عليها ونمسك بأعواد الأسنان





بعدين نرتبها في طاجين ونصب عليها باقي الصلصة ونضع فوقها الجبنة المبشورة



ونلفها بالفويل ونرجعها عالنار أو نحطها الفرن لغاية ما تذوب الجبنة

نرفعها لصحن التقديم وصحتين مقدما



وهذي صورة غدانا بس زوجي تسرع وصور قبل ما نجيب السلطة والعصير

هي تفضلوا

[فضااوي]

روووووووووووعه

ماشاء الله

تسلم الاياااادي يالغلا

[guidona]

ماشاء الله روعه واني من عشاق البادنجان اسلم هلايديات وربي يحفظلك زوجك من كل سوء ياعسوله صحيحه وهني عليكم

[أم أيوب]

روووووووووووعه

ماشاء الله

تسلم الاياااادي يالغلا

الله يسلم قلبك فضفض

نورتي

[أم أيوب]

ماشاء الله روعه واني من عشاق البادنجان اسلم هلايديات وربي يحفظلك زوجك من كل سوء ياعسوله صحيحه وهني عليكم

الله يسلمك ويخليك حبيبتي غيدونا

وربي يجازيك بكل خير عالدعوات الحلوة

[ام عبدالمعز]

يسلمو ايديك زهورة

ابدعتي ياغالية

يستحق التقييم

[بنية بوها]

روووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووعة بجد يازهورة وتستحقي التقييم

[للاهم]

محلاها يا زهورة تموت فيها وكنت ناسيتها بس لما كنت ف بنغازي كنت هارية هلي بيها
سلمك طيابة الطاجين قريب يزقب عليا من الشاشة - تصوير رائع

[أم أيوب]

يسلمو ايديك زهورة

ابدعتي ياغالية

يستحق التقييم

الله يسلمك حبيبة أم عبد المعز

وبارك الله فيك عالتقييم

[أم أيوب]

روووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووعة بجد يازهورة وتستحقي التقييم

سلمها يارب بنوتة بوها

انتي الروعة وردودك زيك يا عسل ربي يحفظك