[أصابع البطاطا المحشية]من مطبخ ابريكه

[ابريكه]

السلام عليكم







أقدملكم اليوم هذا النوع من المقبلات وان شاء الله ينال رضاكم

أحلى أصابع بطاطا

حبتين بطاطا كبار نسلقها ونهرسها عالخفيف بالشوكة
وبعد ذلك نضعها بالخلاط الكهربائي
ونضيف اليها الملح والفلفل الأسود
وبيضة أو بيضتان
نتحصل على قوام ثقيل

نضع الخليط بالصينية
ونعجنة بالبقسماط [الخبزة المرحية]
حتى نتحصل على خليط يلتصق باليد قليلاً
ونضعة بالثلاجة لمدة نص ساعة

الحشوة
جهزت حشوتين
الأولى
اللحم المفروم المعصج وأضفت له بازلياء
التانية
عندي صدر دجاج
مستوي ومبهر
قطعتة شرائح
وقطعت بصل جوانح
وذبلتة بالزيت وأضفت اليه
شرائح الدجاج
وجزر مبشور
وعدلت ملحة وبهاراتة

بعد نصف ساعة نخرج البطاطا من الثلاجة
ونحشيها بالحشوات
وطريقة حشوها مثل حشو الكبة
ونشكلها أصابع
ونرتبها بصحن مرشوش عليه البقسماط

بعد ذلك
نغمزها بالبقسماط ثم البيض ثم البقسماط

ونقليها بزيت غزير وساخن
وتقدم



أفكار
1
فيك تهرسيها بالشوكة ولا داعي للخلاط
2
حشوة الدجاج فيك أضيفيلها جبن كريمي تعطي طهم رهيب
3
فيك تحشيها بأي حشوة تحبيها

دعواتكم لنا بظهر الغيب