[ فكرة ] طريقة حفظ بعض المقبلات لمدة عام كامل من مطبخ خدوج

[خدوج]

السلام عليكم





اليوم عندى طرقة لحفظ المقبلات المصنوعة فى البيت لمدة عام كامل(الهريسة العربية_اللوسة_السلطة المشوية_ الطرشى)
يعنى تقدرى تحفظيها فى برطمانات(فازوات) محكمة الغلقة الى عام كامل

احضرى البرطمانات (الفازوات)التى تريدين الحفظ فيهاوامسحيها جيدا بالفوطة
ولضمان جفافها ندخلها الرن على نار هادئة جدا من 10 الى 15 دقيقة بهذا الشكل ومن الاسفل فقط(النار)
واتريها الى ان تبرد بالفرن

فى حين تكون مقبلاتك جاهزة
املئ البرطمانات الى ثلاثة ارباعها او اكثر شوى يعنى تبدوا لك واضحة جدا بعد ان تغلقى الفازوة
وتضعى ملعقة كبيرةزيت على كل برطمان قبل غلقه

هذه كمية الزيت

وهذا مقدار ملء الفازو ان شاء الله يكون واضح فاتنى نصوره من الجنب

واغلقها باحكام
ملاحظة وهناك بعض الفازوات (لمن نسكروها نلقوا المغطى مايتسكرش ماتحاوليش ديريه)

جيبى طنجرة حطى فيها الفازوات وتغمر الفازوات بالماء كلها ضرورى الماء يغطيها

وضعيها على النار وركزى نحسب 20 دقيقة من بداية الغليان ونطفى الطنجرة

وبعد مانطفى الطنجرة نخلو الفزوات فيها الى ان تبرد تماما

وجيبى الفازوات وحدة وحدة وامسكيها بهذه الطريقة وراقبى الزيت اذا كان مخلوطا فى الماء لاتحتفظى بها فهذه توضع بالثلاجة وتستهلك فى اقرب وقت اما الخالية من الماء فاحتفظى بها حتى عام

واهم شى غلق الفازوات قبل ماتحطيها فى الطنجرة
وحولى الفازوات وحطيها فى ارفف التخزين او فى مكان خاص بها فى المطبخ
وقوليلها موعدنا بعد شهر او 2 او 6 او12 شهر
وسلامتكم
اتمنى ان يعجبكم موضوعى