[ بسكويت التوابل ] مبتكر من المطبخ الليبي لزينب محمد

**زينب محمد** · 01-21-2011, 04:02 PM

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

بسكويت التوابل من ابتكاري

200 جرام زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ – نصف كوب سكر بودرة – صفار بيضتين

- ملعقة صغيرة سكر الفانيليا – ملعقة صغيرة خميرة بيكنج بودر

- ملعقتين كبيرتين أو اقل قليلاً توابل تكسبه نكهة و طعم رائع و هي عبارة عن

( ملعقة صغيرة إلا ربع حبوب شمر محمصة و مطحونة –ملعقة صغيرة إلا ربع حبوب يانسون محمصة و مطحونة

ملعقة صغيرة إلا ربع كبش قرنفل مطحون – ملعقة صغيرة إلا ربع فلفل أسود مطحون

- ملعقة صغيرة إلا ربع زنجبيل مطحون)

نصف كوب نشا - حوالي كوبين و نصف دقيق – سكر سنترفيش خشن لتزيين الوجه.

تضرب الزبدة جيداً مع السكر البودرة حتى يتكون خليط كريمي

ثم يضاف لهم صفار البيضتين و الفانيليا

و يخلطوا جيداً ثم تضاف ملعقتي التوابل و تخلط مع الخليط

ثم يضاف بعدها كمية البيكنج بودر ثم النشا ثم الدقيق

و يجب عدم اضافة كل مقدار الدقيق الذي كتبته

لأن نوعيات الدقيق تختلف

و لذلك لا يضاف كل المقدار دفعة واحدة بل يضاف ثلاثة ارباعه

و ان احتاجت العجينة للمزيد منه يضاف الباقي رويداً رويداً

حتى تكتفي العجينة و تصبح قابلة للتشكيل

و هذه صورة لنصف مقدار العجينة.

تشكل العجينة بألة البسكويت

أو تفرد بين ورقتي نايلون بواسطة العصا

إلى سمك 1 سم تقريباً

ثم تقطع بقطاعات البسكويت

و تغمس كل قطعة في السكر الخشن مع الضغط عليها قليلاً حتى يلتصق بها السكر.

ثم تصف في صينية و تدخل إلى فرن على نار متوسطة من أسفل

حتى تنضج ثم تشعل النار من أعلى لثواني حتى يشقر من أعلى

و هذا هو شكله النهائي.

يقدم مع القهوة و الشاي.

**ام ماهر** · 01-21-2011, 04:42 PM

ما شاء الله الله يسعدك يا غاليه بجد شغل تحفه

يسلمو ايديك وصحه وهنا على قلبكم

جزاك الله كل خير

**سحابه صيف** · 01-21-2011, 06:18 PM

اممممممممم يسلم ايدياتك

**خدوج** · 01-21-2011, 06:37 PM

يسلموا

**نوارة ليبيا** · 01-21-2011, 07:49 PM

ماشاء الله حبوبة ربي يسلم ايدياتك

**الساجدة لله** · 01-21-2011, 11:30 PM

ماشاء الله لاقوة الابالله
حبيبة البسكوت مميز جدا وراقي صحة وهنا ياغالية

**أم أيوب** · 01-22-2011, 12:47 AM

يسلمو ايديك اللي من ذهب زنوبة

من فترة خديت نوع حلويات من حلواني المشرق في بنغازي

بسكويت الزنجبيل وكان روعة فكرته ومذاقه جديد

انشاء الله لو سخر ربي نجرب طريقتك يالغالية