السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


بسكويت التوابل من ابتكاري








200 جرام زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ – نصف كوب سكر بودرة – صفار بيضتين

- ملعقة صغيرة سكر الفانيليا – ملعقة صغيرة خميرة بيكنج بودر

- ملعقتين كبيرتين أو اقل قليلاً توابل تكسبه نكهة و طعم رائع و هي عبارة عن

( ملعقة صغيرة إلا ربع حبوب شمر محمصة و مطحونة –ملعقة صغيرة إلا ربع حبوب يانسون محمصة و مطحونة

ملعقة صغيرة إلا ربع كبش قرنفل مطحون – ملعقة صغيرة إلا ربع فلفل أسود مطحون

- ملعقة صغيرة إلا ربع زنجبيل مطحون)

نصف كوب نشا - حوالي كوبين و نصف دقيق – سكر سنترفيش خشن لتزيين الوجه.





تضرب الزبدة جيداً مع السكر البودرة حتى يتكون خليط كريمي

ثم يضاف لهم صفار البيضتين و الفانيليا

و يخلطوا جيداً ثم تضاف ملعقتي التوابل و تخلط مع الخليط

ثم يضاف بعدها كمية البيكنج بودر ثم النشا ثم الدقيق

و يجب عدم اضافة كل مقدار الدقيق الذي كتبته

لأن نوعيات الدقيق تختلف

و لذلك لا يضاف كل المقدار دفعة واحدة بل يضاف ثلاثة ارباعه

و ان احتاجت العجينة للمزيد منه يضاف الباقي رويداً رويداً

حتى تكتفي العجينة و تصبح قابلة للتشكيل

و هذه صورة لنصف مقدار العجينة.




تشكل العجينة بألة البسكويت

أو تفرد بين ورقتي نايلون بواسطة العصا

إلى سمك 1 سم تقريباً




ثم تقطع بقطاعات البسكويت




و تغمس كل قطعة في السكر الخشن مع الضغط عليها قليلاً حتى يلتصق بها السكر.





ثم تصف في صينية و تدخل إلى فرن على نار متوسطة من أسفل

حتى تنضج ثم تشعل النار من أعلى لثواني حتى يشقر من أعلى

و هذا هو شكله النهائي.










يقدم مع القهوة و الشاي.