[ عصير الجزر ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


عصير الجزر






ينتمي الجزر لفصيلة الخيميات و له أشكال عديدة منها الأصفر والبرتقالي والبنفسجي والفاتح ،


ومهما كان نوع الجزر فهو ذو مفعول واحد تقريباً .


هذا النبات قلوي المفعول بالجسم مضاد للحموضة و الغازات


ويهضم في 3 ساعات وهو غني بالعناصر الغذائية القيمة ،


و الجزء الطبي المستعمل الجزر بذاته وأزهاره وبذوره .


الجزر من أرخص الخضراوات ولكنه من الوجهة الطبية هو أكثر فائدة من سائر الخضراوات ،


وذلك بسبب كثرة فوائده كغذاء ودواء ولأنه يحوي مواد لتغذية الجسم، ووقايته من الأمراض ،


وإذا اعتل الجسم ففي الجزر دواؤه.


يفيد في تكوين الكريات الحمراء في الدم، ويساعد ضعاف النظر ولا سيما في الليل. فضلا عن انه يحسن عمل الكبد.


والجزر دواء ممتاز للدمامل الجلدية، وبسبب احتوائه كميات وافرة من الفيتامينات (C1, A, B1 B2)


وكمية هذه الفيتامينات في الجزر هي اكبر مما هي موجودة في أي نوع آخر من أنواع الخضراوات.


و غير الفيتامينات، يوجد في الجزر: سكريات، وكبريت، وفوسفور، وكلور، وصوديوم، وبوتاس، ومغنيزيوم، وكلسيوم وحديد.


ولهذا السبب، ينصح ذوو الاختصاص بالجزر في جميع حالات الانهيار العصبي والتهيج ،


كما أن عصير الجزر باستمرار، يفيد حالات السكري.


أما لب الجزر فهو مفيد لمرضى القرحة المعدة والاكزيما، والجزر النيئ هو أسرع هضما من الجزر المطبوخ


وأفضل الخضراوات لتنقية الكبد اذا شربنا عصيره بمقدار (100) غرام كل يوم.


ويستعمل العصير ايضا كمسهل وطارد للديدان وخصوصا الشريطية منها


على أن يتم تناول مبشور الجزر 3 مرات يوميا قبل الأكل وعلى معدة فارغة ولمدة أسبوع كامل ،


ولا فرق بين العصير أو الجزر المبروش.


إذا نقص البوتاسيوم في الجسم ، يشعر الانسان بحالة تعب واعياء عام ونعاس،


مع ضيق خلق وثورات عصبية لأتفه الأسباب، مع اضطراب في الرئة... فالجزر كفيل بشفاء كل هذه المزعجات


اذا تناولنا كأسا أو كأسين من عصير الجزر كل يوم. وهكذا يصبح الانسان لطيفا، رضي الخلق


محبا للناس ومحبوبا منهم، وراضيا عن الحياة حلو الحديث، رقيق الشمائل.


والجدير بالملاحظة أن كل الأدوية الحديثة لا تعطينا مفعول الجزر في مثل هذه الحالات.


وتناول العصير، هو أفضل من أكل الجزر: لأن أكل الجزر تستثقله المعدة، ونحتاج الى كمية كبيرة لأكلها،


بينما العصير يغني عن أكل كمية كبيرة ولا تستثقله المعدة.


و يحسن بكل والدة أن تعطي صغيرها عصير الجزر، لتضمن له الصحة وقوة البصر
ونمو الجسم


وينفع عصيره هذا لتقوية الرضيع بعد الشهر الثالث من عمره وذلك بإعطائه ملعقة صغيره صباح ومساء .


المكونات:


جزر - ماء سكر - عصير ليمون - عصير برتقال أو ليمون أو نارنج - قطرات من ماء الزهر.


الطريقة:

يغسل الجزر ثم يقشر






و ينظف ثم يقطع إلى قطع







يوضع في اناء على النار به كمية من الماء تغطيه و كمية من السكر و عصير ليمون
حتى يحتفظ بلونه زاهياً






و يترك يغلي على النار حتى يستوي







عندها يرفع عن النار و يترك ليبرد


ثم يوضع مع كمية من مائه في الخلاط







ثم يخلط فنتحصل على عصير ناعم







يضبط سكره و يضاف له عصير ليمون او عصير برتقال أو عصير نارنج


و قطرات من ماء الزهر للتخلص من رائحة و طعم الجزر و يخلط و يبرد ثم يقدم

صحتين وعافية

دمتن في حفظ الرحمن

[مغتربة 7]

مشاء الله شكله عصير روعة سلم ايديات

[ام نسيبة 78]

زنوبة بنسالك كم كمية السكر؟؟؟؟؟
رح اجربه بكرى

[السمحة]

تسلم ايدك ظزبو ماننحرم من جديدك نفس طريقتى ولكن اضع السكر بعد الخلط وكمية البرتقال تعال كمية الجزر زالسكر يضاف فى الاخر علشان كل شخص ورغبة فى الحلاوة ياحلوة
تحياتى

[روح مغتربه]

ماشاء الله معلومات قيمه عن الجزر و فوائده بارك الله فيك ابله زينب

[زينب محمد]

اقتباسالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام نسيبة 78زنوبة بنسالك كم كمية السكر؟؟؟؟؟
رح اجربه بكرى

حبوبة مانعمله بمقادير

عيني ميزاني

ولو احتاج لزيادة السكر نضيف له عند الخلط

ننتظروا صور التطبيق حبوبة

[بنية بوها]

يسلموا يازوبة شكلا راااائع بس اني مانطبخش معاه الليم وصحتين علي قلبك

[سحابه صيف]

مشكورة وفعلا العصير هدا انموت فيه

[نوارة ليبيا]

ماشاء الله تبارك الرحمن يالغالية

عصير الجزر أحبه ودائما مع عصير البرتقال يطلع
شئ خطير

بارك الله فيك يارب
على المعلومات وانا اليومين هاذو خلقي ضايق
حنجرب انديره مع الليمون او النارنج

دمتي بود

[الساجدة لله]

الله يسلم يدياتك يازوبة عصير مفيد ولذيذ