[الخبيزة المحشية] من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

الخبيزة المحشية










8 اكواب دقيق - ملعقة كبيرة خميرة خبز فورية - ملعقة صغيرة ملح



- ربع كوب زبدة - نصف كوب حليب دافيء - 3 اكواب و ربع ماء دافيء.


حليب مكثف لدهن الخبز - سمسم


للحشو : حبات طماطم – حبات خيار – بصلة – فلفل أخضر حار - تونة معلبة – شرائح زيتون - خس.


و من الممكن ان تحشى فقط بالتن المخلوط مع الهريسة ( معجون الفلفل الحار )و الزيتون








يوضع الدقيق في صحن و يضاف له الملح


و الخميرة و يخلطوا جيداً مع بعض ثم تضاف لهم الزبدة و تخلط معهم


ثم يضاف الحليب و الماء الدافيء إلى المواد رويداً رويداً


و تعجن جيداً لحوالي 10 دقائق حتى تصبح عجينة ناعمة لينة.







تغطى العجينة و توضع في مكان دافيء حتى يتضاعف حجمها ثلاثة أضعاف.







فتقسم عندها إلى اقراص صغيرة توضع في صينية الفرن المدهونة بالزيت









ثم تدهن بالحليب المكثف و ترش بالسمسم


و تترك ترتاح لمدة 15 دقيقة.







ثم تدخل إلى فرن ساخن ناره تشتعل من اعلى و اسفل


فتستوي و تحمر بسرعة فتخرج عندها


و تترك لتبرد







يقطع الطماطم و الخيار و البصل و الفلفل إلى مكعبات صغيرة


و يضاف لهم شرائح الزيتون و لحم التونة بعد تصفيته من مائه او زيته


ثم تخلط المكونات مع بعضها







و تحشى بها الخبيزة بعد فتحها بالسكين











و تقدم







ملاحظة:


من الممكن اضافة كوب حليب بودر للمواد و ينقص بدله كوب من الدقيق فتكون الخبيزة خفيفة اكثر


كما يمكن حشو هذه الخبيزة بلحم التونة و الهريسة قبل ادخالها إلى الفرن.

[نوارة ليبيا]

ماشاء الله تبارك الرحمن يالغالية

معليشي اني بناخذ هالصونية بنكسد عليها واني نقرا هههه تسلمي يارب

[سحابه صيف]

معليشي نوارة ففتي ففتي ههههههههههههههههههه
يسلمو علي هلخبيزات

[ام عبدالمعز]

هههههههههههه شنو تقسموا بروحكم
احسبوني معاكم هههههههههه
يسلمو ايديك زوبة رووووووعة
صحتين وعافية يارب

[أمـ ساره]

ماشاء الله عليك وعلى ايدياتك الي يلتقوا بالذهب

خبيزة تهبل

صحيتي وخيتي وربي يبارك فيك

[الساجدة لله]

صحتين على قلبك يازوبة وربي يحفظك ويعطيك ماتتمني

[فضااوي]

رووووووووووووووووووووعه

ماشاء الله تبارك

تسلم الايادي يالغلا

[أم أيوب]

خبيزة تهبل

تسلم ايديك

[حنان]

امممممممممممممم ماشاء الله

[اريناس]

مشكوره طريقه حلوه

تم الحفظ