[مشاركة في مسابقة شاركينا بادواتكنّ واوانيكنّ التراثية ]التنور من مطبخ خدوج

[خدوج]

السلام عليكم

اداتى الثراثية اليوم هى التنور

الله الله عالتنور
والله يرحم ويحسن كل من له فضل فى هذه الاداة المميز
كل اداة بميزتها ولكنى احب التنور كثيرا
بس بخيلة(نادر مانديره)
لولا هذه الاداة التى صنعها اجدادنا قديما لما استطاع الانسان صناعة الفرن الكهربائى والغازى
التنور(فرن لصنع الخبز)
وهو اداة رئيسية جدا فى السابق وتتوفر فى كل مطبخ كان له مكان خاص بالمطبخ ويصنع من الطين المختلط بالرمل ويترك الى ان يجف ثم يدهن بالشحم ليتماسك ولا يتشقق وثم يحمى جيدا ويكون صالح لصناعة الخبز
وكان فرنا مناسبا لعمل الطاجين والعصبان والبرديم
وهذا فرن التنور الاول من الطين

ويوضع فيه مخلفات النخيل ليحمى جيدا وتلصق فيه الخبز ويكون اما واقفا فوق الارض
او يحفر حفرة ويوضع تحت الارض

ثم تطور واصبح يصنع من المعدن او من البرميل وبدل من مخلفات النخيل اصبح يحمى من اللوح
والتنور (الصورة الاولى) من الحديد

وهذه الخبز فى التنور (توضيح) وان شاء الله نزل طريقة الخبز فى موضوع مستقل

ويصنع له غطاء خاص به وبعد وضع الخبز توضع له قليل من مخلفات النخيل من الاعلى بعد تغطيته ليحمر الخبز جيدا(على اساس فرن اعلى)

اما الان فقد تطور واصبح الفرن يشتغل بالغاز

وان شاء الله استفدتم