كيكة طبقات المهلبية و الفواكه










مقادير الكيكة:





بيضتين + ملعقة فانيليا + نصف كوب زبادي + نصف كوب ماء +


كوب سكر + نصف كوب زيت + ملعقة كبيرة بيكنج بودر + كوبين الا ربع دقيق.


لتشريب الكيكة:


كوب عصير رمان مركز.


مقادير الطبقة الثانية:


3 اكواب عصير مانجو + 6 ملاعق كبيرة سكر + 6 ملاعق كبيرة نشا.


مقادير الطبقة الثالثة:


3 اكواب حليب + 6 ملاعق سكر + 6 ملاعق نشا + ملعقة صغيرة روح اللوز


و من الممكن استبدال الحليب بعصير اللوز بنفس كميات الطبقة التالية.


مقادير الطبقة الرابعة:


كوب و نصف عصير رمان مركز + كوب و نصف عصير رمان مخفف بالماء + 6 ملاعق سكر + 6 ملاعق نشا.


للتزيين:


اي فواكه موجودة لديك


استعملت الكيوي و القراصيا و الموز و الخوخ.





توضع البيضتين في وعاء و يضاف لها الفانيليا و السكر و تخفق بواسطة المضرب اليدوي أو الكهربائي.


ثم يضاف لهم الزبادي المخلوط بالماء و يخفق


ثم يضاف لهم الزيت و يخفق جيداً


تضاف لهم بعد ذلك كمية الدقيق المنخول و البيكنج بودر و يخفق جيداً.






يدهن القالب متحرك القاعدة ذو مقاس 28 سم بالزبدة أو الزيت


و يرش بالدقيق و يتخلص من الدقيق الزائد


ثم توزع فيه عجينة الكيك و يهز جيداً حتى تتوزع فيه العجينة.






يوضع القالب في الرف الأوسط من فرن ساخن حرارته متوسطة


و لا يفتح عليها الفرن حتى تشم رائحة نضجها بعد مرور أكثر من 20 دقيقة


على ادخالها للفرن.


ثم يحمر وجهها العلوي اذا استوت و تخرج من الفرن ثم تترك لتبرد.






بعد أن تبرد الكيكة يفك عنها القالب و تخرج منه


ارتفاع الكيكة ليس كبير لذلك من الممكن ان تستعمل كاملة


بدون قطع أي جزء منها.


و من الممكن أن يقطع و جهها العلوي فقط.


هنا فضلت قطعه ثم شربتها بعصير الرمان المركز


بعد أن اعدتها إلى القالب الذي خبزت فيه بعد تنظيفه.






تحضر الطبقة الثانية بوضع عصير المانجو و السكر في طنجرة على النار.


يحل النشا بقليل من الماء و عندما يغلي العصير يضاف إليه و يحرك بسرعة


حتى يصبح العصير سميك عندها يصب على الكيكة و يوزع جيداً ثم توضع في الثلاجة.






تغسل الطنجرة و توضع على النار مرة أخرى و يوضع فيها الحليب و السكر.


يحل النشا في قليل من الماء و عندما يغلي الحليب يضاف إليه و يخلط بسرعة


حتى يصبح سميك عندها يضاف له روح اللوز و يخلط


ثم يصب على طبقة المانجو فوق الكيكة و يوزع جيداً ثم يدخل إلى الثلاجة.






تغسل الطنجرة وتوضع على النار و يوضع فيها عصير الرمان المركز و المخفف و السكر


و من الممكن اضافة قطرة ملون غذائي أحمر لهم.


يحل النشا في قليل من الماء و عندما يغلي العصير يضاف إليه و يحرك بسرعة


حتى يصبح سميك عندها يصب فوق طبقة الحليب فوق الكيكة و يوزع جيداً.


ثم توضع في الثلاجة و تترك 4 ساعات.






ثم تخرج و يفك عنها القالب.






و تزين بالفاكهة حسب الرغبة.






و تقطع و تقدم باردة






هذه القطعة لأول من يرد على الموضوع.