[مشاركة في مسابقة شاركينا بادواتكنّ واوانيكنّ التراثية ] المهراس من مطبخ kittygago

**kittygago** · 02-01-2011, 11:11 AM

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

اليوم مشاركتي في المسابقة راح تكون عن المهراس

يوجد أكثر من نوع للمهراس في ليبيا

و من هذه الأنواع : مهراس النحاس و مهراس الخشب

و قد قمت بإلتقاط صور لهما من بيت الوالد

فقد سئلت الوالدة عن الأشياء القديمة التي تتواجد في المطبخ الليبي

فكانت أحد الأشياء القديمة و هي المهراس

يستخدم المهراس في دق و هرس العديد من الأشياء ...

مثل دق اللوز و الكاكاوية و البهارات مثل : الفلفل الأكحل و الكسبر و الكروية

يعني يشتغل بمثابة مطحنة .. و لكن بدل الطحن الآلي الذي نستخدمه في وقتنا هذا

يتم وضع اي شيء من الأشياء التي يمكن طحنها داخل المهراس و نقوم بدقها بالعمود

مهراس النحاس ... يستخدم في طحن كل شيء

و لكن كما ذكرت لي الوالدة الله يحفظها .... انه يتم استخدامه في طحن و دق كل شيء ماعدا الثومة

لأنه مهراس الخشب يستخدم لغرض دق الثومة أكثر و خاصة عندما يتم خلطها بكمون الحوت

و ذلك لتفادي اختلاط رائحة الثوم بالتوابل أو المكسرات

حتى عندما قمت بتصوير المهراس ... كانت رائحة مهراس الخشب ثومة صافية

يتم تنظيف مهراس النحاس عن طريق قطعة من الليمون و شوية تراب بس

يتم وضع التراب بالمهراس و يتم دعك التراب بالليمونة على المهراس

و يتم غسله بالماء

بالنسبة لمهراس الخشب يتم غسله عادي الماء

هذا كل ما في جعبتي عن المهراس

و ان شاء الله نكون أفدتكم عنه

تحياتي و ودي

**ناني2007** · 02-01-2011, 11:23 AM

مشاركة رائعة غاليتي كيتي ...بارك الله فيك

**الساجدة لله** · 02-01-2011, 11:25 AM

يسلمو حبيبتي الموضوع حلو والصور واضحة

**السمحة** · 02-01-2011, 11:25 AM

مشاركةجميلةكيتى ماننحرم منكى وسلم هلك ويطول بعمرهم يارب

**mnona** · 02-01-2011, 11:27 AM

مشكورة بارك الله فيك عالمشاركة
بالتوفيق ان شا الله

**kittygago** · 02-01-2011, 11:32 AM

اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ناني2007

مشاركة رائعة غاليتي كيتي ...بارك الله فيك

اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الساجدة لله

يسلمو حبيبتي الموضوع حلو والصور واضحة

اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة السمحة

مشاركةجميلةكيتى ماننحرم منكى وسلم هلك ويطول بعمرهم يارب

اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mnona

مشكورة بارك الله فيك عالمشاركة
بالتوفيق ان شا الله

مشكورات حبوبات و بارك الله فيكم

**أمـ ساره** · 02-01-2011, 11:32 AM

بارك الله فيك كيتي موضوع حلو

وفعلا المهراس من الادوات القديمة والمهم في المطبخ حتى في وقتنا هذا

مشكورة على الشرح الحلو وسلمت ايديك

وربي يحفظلك اميمتك ان شاء الله

**kittygago** · 02-01-2011, 11:36 AM

اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أمـ ساره

بارك الله فيك كيتي موضوع حلو

وفعلا المهراس من الادوات القديمة والمهم في المطبخ حتى في وقتنا هذا

مشكورة على الشرح الحلو وسلمت ايديك

وربي يحفظلك اميمتك ان شاء الله