[ مشاركة في مسايقة شاركينا بمعجناتك المفضلة]العجينة المنتفخة بالخميرة من مطبخ الجبليه

**الجبليه** · 01-22-2011, 05:15 PM

السلام عليكم

اليوم جايبتلكم طريقة العجينة المورقه
بس بخميرة الخبز

مجربتها قبل بدون خميرة بس هالمرة غير طعمها رائع ومنتفخه ومش مدهنه زي الاولى يلى من غير خميرة بجد عجبتنى أكثر
طبعاً المقدير من مطبخي

العجينة المنتفخه بخميرة الخبزه

مقادير العجين : -

3 كوب دقيق _ نص كوب زبده ( 100 جرام )

_ رشة ملح _ ملعقه صغيرة خميرة خبز _

كوب و2 ملعقه كبيرة ماء

كوب زبده ( 200 جرام ) تفرد فى كيس نايلو أو على ورقة زبده وتوضع فى الفريز

الطريقـــــة:-

نأتي للعجينه نضع فى ماكينة ست البيت الدقيق

والخميرة ورشة الملح ونص كوب زبده طبعاً

انغطي الزبده بالدقيق باش لما انشغل الماكينة الزبده ما تلتصق على الغطاء وتضيع

ونشغل الماكينة على فترات اشغل شوى ونوقف من ثلاث إلى أربع مرات

وهذا شكلها بعد ما تداخلت مع الزبده

نضعها فى صحن ونضيف لها الماء شوي شوى ونلمها مش عجن لمان بس كويس

ثم نفرد العجينه ونضع فوقها الزبدة المفروده
التى بالفريز ونطبق ونفرد أربع أو خمس مرات
وفى كل مرة نحافظ على تماسك الزبده يعنى لو
حستيها سايحه دخليها الثلاجه شوى وهكذا حتى
تنتهى

ثم تفرد نرش شوي دقيق باش تساعد فى الفرد

واستخدميها زى ما تحبي
أنا درت منها مثلثات وكرواسون محشيه بالمربى
ومربعات غير محشوه بس حطيت عليها سكر وكذلك
شريط طويل ولفيته ماأحلاه المربع وهذا الطويل
كان طعمه رائع ومعد ما طلعته من الفرن
دهنته بالمربى

وهذا شكله

وهذا الطبق طبعاً ليا وطاسة الشاهى تعالوا نمشوا للدار قبل ما تشوفنا الوالدة وتقولي بتسمنى هههههههه

هذا بعد ما قضيت على النص قولولي صحه على قلبك ههههههه شوفوا هذه الطبقات ما أحلاها تهبل

**السمحة** · 01-22-2011, 05:23 PM

مشكورة وتسلم ايدك لطشت الطبق
عندى لكى سوال ممكن توضحى كم مرة لفيت العجينة ان فى خاطرى انتعلمة فالحة فى كل شى الا عجينة المنتغخة
بس توا انجرب طريقتك

**الجبليه** · 01-22-2011, 05:31 PM

هو ليك سموحه صحتين طبقتها 5 مرات وممكن اطبقيها 4 هى ساهله ومخدتش وقت جربيها وإن شاء الله تطلع معاك تمام

**ام عبدالمعز** · 01-22-2011, 05:37 PM

وااااااااااااااااااااااااع منك سموحة بس عطيني طريف ندوق

يسلمو ايديك جبلية

واضح من الشكل ان العجينة خفيفة وهشة وشكل الطبقات حلو في العجينة

يسلمو ايديك حبوبة

لاحرمنا جديدك المتميز

**الساجدة لله** · 01-22-2011, 08:34 PM

ماشاء الله لاقوة الابالله

حبيبة يسلمو يدياتك ياغالية وصحة وهنا وشكلها رووووووووعة

**السمحة** · 01-22-2011, 08:39 PM

اقتباسالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام عبدالمعزوااااااااااااااااااااااااع منك سموحة بس عطيني طريف ندوق

يسلمو ايديك جبلية

واضح من الشكل ان العجينة خفيفة وهشة وشكل الطبقات حلو في العجينة

يسلمو ايديك حبوبة

لاحرمنا جديدك المتميز

هههههههههههههههههههههه
سلم روحك سبقتك خيرة فى غيرة